Opskrifter: Salater
Sprøde salater, fra de lette til de mættende, med ærlige næringsværdier og dressinger, der passer til, også low carb og proteinrige.
60 opskrifter
Æble-ostesalat
Æblesauce med cider
Agurkesalat med karse
Amerikansk coleslaw – cremet hvidkålssalat
Asiatisk sommersalat
Aspargessalat med æg, avocado, appelsin & fetaost
Avocado-æggesalat
Avocado-appelsinsalat
Avocadosalat med hytteost
Bønnesalat
Broccoli-majssalat
Dressinger til agurkesalat
Farverig frugtsalat med vandmelon
Farverig pølsesalat
Fennikel- og peberfrugtsalat
Fennikelsalat
Forårssalat med babyspinat og granatæble
Grapefrugt-fennikelsalat
Grøn bønnesalat med fåreost og nødder
Grundopskrift på salatdressing
Julesalat med appelsin og valnødder
Karrydip
Laksefilet på salat
Linsesalat med gedeost på rucola
Low carb tabouleh med quinoa
Mango-agurke-carpaccio med fetaost og granatæblekerner
Mango-chili-salsa
Middelhavssalat med grøntsager og mozzarella
Orientalsk kyllingesalat
Peberfrugtsauce
Radicchiosalat med appelsin, valnødder, pecorino og karse
Rejesalat med rucola
Rødbede-æblesalat
Rødbeder på rucola
Rødbedesalat med rucola
Rødbedesalat med valnødder og feta
Rødkålssalat med fårefeta
Rucola med tomater, mozzarella, appelsin og valnødder
Rucolasalat med valnødder og gedeost
Salatdressing uden olie
Salatdressing uden olie med citron
Salatdressing uden olie med mager kvark
Salat- eller grønkåls-wrap
Salat kan altid bruges
Salat med appelsin, pistacie og tomat
Salat med julesalat, radiser og æbler
Salat med peberfrugt og svampe
Salat Niçoise – klassisk salat fra Nice
Sennepsdressing
Sommerlig squashspaghetti-salat
Spinatsalat med gedeost, bacon og hasselnødder
Spiresalat med kålrabi og æble
Squash-mynte-salat
Surkålssalat med æble og druer
Tahindressing
Tomatsalat med cremet agurke-dressing
Vandmelonsalat med feta
Varmrøget laks med mango og tomater på babyspinat
Vinaigrette
Yndlings-salatdressing
Salater: det, der tæller for sundheden
En salat behøver ikke at være kedelig, og slet ikke bare tilbehør. Med den rette blanding af grøntsager, protein, kerner og en god dressing bliver den til et komplet måltid, der virkelig mætter.
Her finder du sprøde salater til alle årstider, med dressinger med ærlige næringsværdier, ofte low carb, proteinrige eller helt uden olie.
Salater: ofte stillede spørgsmål
Hvordan bliver en salat til et komplet måltid?
Suppler dine grøntsager med en proteinkilde (æg, ost, bælgfrugter, kylling eller tofu), gode fedtstoffer (kerner, nødder, olie) og en god dressing. Så mætter salaten virkelig og bliver mere end tilbehør.
Hvilke dressinger er kaloriefattige?
Dressinger baseret på kvark, yoghurt eller citron i stedet for meget olie sparer kalorier uden at gå på kompromis med smagen. Du finder de tilhørende opskrifter her.
Er salaterne også low carb?
Mange af dem er. Vælg versionerne uden stivelsesrigt tilbehør, som er bygget op omkring grøntsager, protein og gode fedtstoffer. Disse salater er markeret i oversigten.