Salatdressing uden olie med mager kvark
Dette salatdressing uden olie med mager kvark er cremet, let og rørt sammen på to minutter. I stedet for olie giver den magre kvark både bindingen og en god portion protein. Agurk og tomat gør dressingen frisk og let, mens balsamico og krydderurter giver smag. På den måde får du et lækkert dressing, der løfter enhver salat helt uden unødvendige kalorier.
Ingredienser
- 0,5 agurk
- 1 tomat
- 200 g mager kvark, eller skyr
- 1 spsk. balsamicoeddike
- 4 spsk. grøntsagsbouillon, til at spæde op med
- krydderurter (fx basilikum, persille), efter smag
- salt og peber, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 35 kcal | 140 kcal |
| Kulhydrater | 3 g | 12 g |
| Protein | 5 g | 20 g |
| Kostfibre | 1 g | 4 g |
| heraf sukker | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skær agurk og tomat i grove tern, og kom dem i en blender sammen med den magre kvark, balsamico og grøntsagsbouillon.
- Blend det hele til en cremet salatsauce. Smag til med salt, peber og krydderurter. Spæd op med lidt mere bouillon eller vand, indtil du har den ønskede konsistens.
- Hæld dressingen i et patentglas. I køleskabet holder det sig et par dage.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 35 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 3 g |
| Protein | 5 g |
| Fedt | 0 g |
| Kostfibre | 1 g |
| heraf sukker | 2 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor lave salatdressing uden olie?
Olie indeholder mange kalorier. Med mager kvark som base sparer du kalorier og får samtidig protein, uden at gå på kompromis med den cremede konsistens.
Hvor længe holder dressingen?
I et rent patentglas i køleskabet holder den sig et par dage. Ryst den kort igennem, inden du serverer.
Hvilke krydderurter passer til?
Basilikum, persille, purløg eller timian passer godt. Friske krydderurter giver mest smag.
