Tomatsalat med cremet agurke-dressing
Denne tomatsalat er forfriskende anderledes: I stedet for en klassisk vinaigrette får tomaterne en cremet, blendet dressing af agurk og friske urter. Det gør salaten ekstra saftig og aromatisk. Den passer perfekt som en let tilbehør til grillmaden eller som et hurtigt måltid med få kulhydrater i løbet af dagen. Har du lyst, kan du toppe med lidt feta eller mozzarella.
Ingredienser
- 100 g tomater
- 0,5 løg
- 100 g agurk, til dressingen
- 0,5 fed hvidløg, til dressingen
- 1 tsk. citronsaft, til dressingen
- salt, efter smag
- peber, efter smag
- friske urter efter eget valg (fx dild, purløg, persille, basilikum, citronmelisse), til dressingen, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 45 kcal | 45 kcal |
| Kulhydrater | 7 g | 7 g |
| Protein | 2 g | 2 g |
| Fedt | 0,5 g | 0,5 g |
| Kostfibre | 2 g | 2 g |
| heraf sukker | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skær tomater og løg i mundrette stykker, og kom dem i en skål.
- Blend agurk, hvidløg, citronsaft, salt, peber og de ønskede urter fint sammen i en separat beholder til dressingen.
- Hæld dressingen over tomat- og løgblandingen, vend det hele kort sammen, og server med det samme.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 45 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 7 g |
| Protein | 2 g |
| Fedt | 0.5 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 5 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede tomatsalaten?
Det er bedst at lave dressingen og skære grøntsagerne på forhånd og først blande det hele kort før servering, så salaten forbliver frisk og sprød.
Hvilke urter passer bedst?
Dild, purløg, persille, basilikum og citronmelisse passer alle rigtig godt. Du kan bruge det, du har ved hånden, eller det, du bedst kan lide.
Passer salaten også med feta eller mozzarella?
Ja, begge dele fungerer fremragende. Feta giver et salt pift, mens mozzarella gør salaten mere cremet. Bemærk: Med ost er salaten ikke længere vegansk eller laktosefri.
Er denne tomatsalat egnet til en kost med få kulhydrater?
Ja, salaten indeholder kun ganske få kulhydrater og ingen skjult tilsat sukker, hvilket gør den til et oplagt valg, hvis du spiser med få kulhydrater.
