Yndlings-salatdressing
Denne dressing er Noras absolutte faste favorit, og den bliver normalt lavet helt på fornemmelse. Heldigvis fik hun engang målt det hele nøjagtigt op og skrevet resultatet ned. Kombinationen af olivenolie, balsamico, sennep og en anelse honning rammer en skøn balance mellem frugtigt, krydret og let sødt. Kom det i et glas, ryst kort, og så er den klar.
Ingredienser
- 4 spsk. olivenolie
- 2 spsk. balsamicoeddike
- 1 spsk. hvid balsamico
- 1 spsk. tomatpuré
- 2 spsk. sennep, gerne mellemskarp
- 1 spsk. honning
- 3 spsk. vand
- salt, efter smag
- peber, efter smag
- 1 spsk. frosne havekrydderurter, fx fra Iglo eller frosne krydderurter fra frostdisken
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 115 kcal | 460 kcal |
| Kulhydrater | 4 g | 16 g |
| Protein | 0,5 g | 2 g |
| Fedt | 10 g | 40 g |
| Kostfibre | 0,2 g | 0,8 g |
| heraf sukker | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienser i et tomt syltetøjsglas.
- Skru låget godt fast på og ryst glasset kraftigt, indtil det hele er blandet godt sammen.
- Hæld dressingen direkte over salaten og server med det samme.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 115 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 4 g |
| Protein | 0.5 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 0.2 g |
| heraf sukker | 3 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe holder salatdressingen i køleskabet?
I et lukket syltetøjsglas holder dressingen sig i køleskabet i cirka 3 til 5 dage. Ryst den lige kort igen, inden du bruger den næste gang.
Kan jeg bruge friske krydderurter i stedet for frosne?
Ja, friske krydderurter som persille, purløg eller basilikum passer rigtig godt. Mængden kan du justere efter smag.
Er dressingen kulhydratfattig?
Med den beskedne mængde honning og tomatpuré er der kun få kulhydrater pr. portion, så dressingen passer fint til en kost med færre kulhydrater.
Hvilken sennep egner sig bedst til denne dressing?
Mellemskarp sennep fungerer rigtig godt. Vil du have den kraftigere, kan du bruge dijonsennep.
