Avocado-appelsinsalat
Cremet avocado møder saftig appelsin: Kombinationen lyder måske usædvanlig, men den overbeviser med det samme. Den friske og krydrede dressing af olivenolie, æbleeddike og citronsaft binder det hele smukt sammen. Salaten er klar på få minutter og passer perfekt som let tilbehør til grillmad eller som en hurtig frokost. Har du lyst, kan du tilføje tyndt høvlet fennikel og gøre salaten endnu et nøk mere forfriskende.
Ingredienser
- 2 avocadoer
- 2 appelsiner
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spsk. æbleeddike
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- 0,5 tsk. chilipulver
- 0,5 fennikel, valgfrit, høvlet i tynde skiver
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 390 kcal | 780 kcal |
| Kulhydrater | 16 g | 32 g |
| Protein | 4 g | 8 g |
| Fedt | 33 g | 66 g |
| Kostfibre | 8 g | 16 g |
| heraf sukker | 9 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Halvér avocadoerne, fjern stenen, og skrab frugtkødet ud med en ske. Skær det derefter i jævne tern.
- Skræl appelsinerne, og skær dem ligeledes i tern. Har du lyst, kan du i stedet skære appelsinerne i fileter.
- Bland forsigtigt avocado og appelsin med olivenolie, æbleeddike og citronsaft.
- Smag salaten til med salt, peber og chilipulver.
- Variation med fennikel: Høvl en halv fennikel i meget tynde skiver, og vend den i den færdige salat.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 390 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 16 g |
| Protein | 4 g |
| Fedt | 33 g |
| Kostfibre | 8 g |
| heraf sukker | 9 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede avocado-appelsinsalaten i forvejen?
Det er bedst at lave den lige inden servering, da avocado hurtigt bliver brun. Citronsaften bremser dog oxideringen en smule.
Passer fennikel virkelig til avocado og appelsin?
Ja, fennikel supplerer appelsinens friske sødme og avocadoens cremethed rigtig godt og gør salaten endnu mere forfriskende.
Er salaten mættende?
Avocadoens gode fedtindhold gør salaten dejligt fyldig, og sammen med appelsinerne bliver den en frisk og tilfredsstillende ret.
Hvad serverer jeg bedst salaten til?
Den passer fremragende som tilbehør til grillmad, men smager også godt alene som en let frokost eller aftensmad.
