Sennepsdressing
Denne sennepsdressing er klar på få minutter og løfter enhver salat op på næste niveau. Kombinationen af krydret sennep, mild hvidvinseddike og friske krydderurter som purløg, dild og persille giver en velafbalanceret, aromatisk dressing. Du kan sagtens lave den i forvejen, for i køleskabet holder den sig 2-3 dage. Perfekt til dig, der vil lave mad hurtigt og uden besvær.
Ingredienser
- 0,5 løg
- 12 spsk. hvidvinseddike
- 3 spsk. sennep
- olivenolie, efter smag – ca. 4-6 spsk. giver en god balance til eddiken
- 0,25 tsk. havsalt
- 1 knivspids peber
- 4 spsk. purløg, frisk eller frossen, fintklippet
- 1 spsk. dild, frisk eller frossen, fintklippet
- 2 spsk. bladpersille, frisk, finthakket
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 8 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 20 kcal | 160 kcal |
| Kulhydrater | 2,5 g | 20 g |
| Protein | 0,4 g | 3,2 g |
| Fedt | 0,3 g | 2,4 g |
| Kostfibre | 0,3 g | 2,4 g |
| heraf sukker | 0,8 g | 6,4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Hak løget fint og kom det i en shaker sammen med hvidvinseddike, sennep og olivenolie.
- Klip purløg og dild fint, hak persillen, og kom det hele i shakeren.
- Tilsæt havsalt og peber, og ryst alle ingredienser kraftigt, indtil du har en ensartet dressing.
- Server sennepsdressingen med det samme, eller opbevar den i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2-3 dage.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 20 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 2.5 g |
| Protein | 0.4 g |
| Fedt | 0.3 g |
| Kostfibre | 0.3 g |
| heraf sukker | 0.8 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe kan sennepsdressingen holde sig?
Opbevaret i en tætsluttende beholder i køleskabet holder sennepsdressingen sig 2-3 dage.
Hvilke salater passer dressingen til?
Sennepsdressingen passer til mange salater, for eksempel blandet grøn salat, agurkesalat eller tomatsalat.
Kan jeg bruge frosne krydderurter?
Ja, purløg og dild kan bruges friske eller frosne. Persille smager bedst frisk.
Er sennepsdressingen vegansk?
Ja, alle ingredienser er af vegetabilsk oprindelse, så dressingen er både vegansk og laktosefri.
