Salatdressing uden olie med citron
Frisk, let og helt uden olie: Dette salatdressing med citron er mikset på få minutter og giver enhver salat et pift af friskhed med agurk, hvidløg og et stænk citron. Uden olie bliver det ekstra let, men stadig fyldt med smag. Perfekt til dig, der gerne vil spise lettere uden at gå på kompromis med smagen.
Ingredienser
- 0,5 agurk
- 0,5 citron, saften heraf
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. balsamicoeddike
- friske krydderurter, efter smag
- salt og peber, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 12 kcal | 48 kcal |
| Kulhydrater | 2 g | 8 g |
| Protein | 1 g | 4 g |
| Kostfibre | 1 g | 4 g |
| heraf sukker | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Pil hvidløget og hak det fint. Skræl agurken og skær den i grove tern.
- Kom agurk, hvidløg, friskpresset citronsaft og balsamico i en blender sammen med lidt salt og peber.
- Blend det hele til en fin sauce, og smag til med krydderurter. På et patentglas i køleskabet holder dressingen sig cirka en uge.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 12 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 2 g |
| Protein | 1 g |
| Fedt | 0 g |
| Kostfibre | 1 g |
| heraf sukker | 1 g |
Ofte stillede spørgsmål
Smager et dressing uden olie ikke fladt?
Nej. Citron, hvidløg, balsamico og friske krydderurter giver masser af smag. Agurken gør saucen cremet – helt uden olie.
Hvor længe kan dressingen holde sig?
På et patentglas i køleskabet holder den sig cirka en uge. Ryst den kort, inden du serverer.
Hvad passer citrondressingen til?
Den passer til grøn salat, agurkesalat og tomater, men kan også bruges som en frisk sauce til dampede grøntsager.
