Dressinger til agurkesalat
Agurkesalat står og falder med sin dressing. Uanset om den er cremet med yoghurt, krydret med wasabi eller sødlig med honning og sennep, så er det dressingen, der gør forskellen mellem en helt almindelig og en rigtig god salat. Her får du syv gennemprøvede varianter, som du hurtigt kan røre sammen alt efter lyst, sæson og hvad du har i køleskabet. Prøv dig frem og find din personlige favorit.
Ingredienser
- 150 ml yoghurt, Variant 1
- 1 tsk. sennep, stærk, Variant 1
- salt, Variant 1, efter smag
- peber, Variant 1, efter smag
- krydderurter (fx dild eller persille), Variant 1, efter smag
- 100 ml hvidvin, Variant 2
- 1 spsk. yoghurt, Variant 2
- 1 knivspids salt, Variant 2
- 1 tsk. sennep, Variant 2
- 3 spsk. yoghurt, Variant 3
- 1 spsk. kvark (eller skyr), Variant 3
- 1 tsk. sennep, Variant 3
- peber, Variant 3, efter smag
- krydderurtesalt, Variant 3, efter smag
- dild, Variant 3, efter smag
- 1 knivspids Xucker eller stevia, Variant 3, efter smag. Xucker er et sødemiddel (erythritol) – kan erstattes af anden sukkererstatning eller lidt sukker
- 150 ml yoghurt, Variant 4
- 1 tsk. citronsaft, Variant 4
- salt, Variant 4, efter smag
- peber, Variant 4, efter smag
- purløg, Variant 4, efter smag
- 1 fed hvidløg, Variant 5
- 1 bæger cremefraiche, Variant 5
- 2 rødløg, Variant 5
- 1 lime, Variant 5
- 1 tsk. wasabipasta, Variant 5
- frisk koriander, Variant 5, et par stængler
- 0,5 tsk. Xucker, Variant 5. Xucker er et sødemiddel (erythritol) – kan erstattes af anden sukkererstatning eller lidt sukker
- chilipulver, Variant 5, efter smag
- salt, Variant 5, efter smag
- peber, Variant 5, efter smag
- 200 ml naturyoghurt, fedtfattig, Variant 6
- 2 spsk. frisk estragon, groft hakket, Variant 6
- 1 spsk. purløg, Variant 6, efter smag
- 1 spsk. balsamicoeddike, Variant 6
- 2 spsk. olivenolie, Variant 6
- salt og peber, Variant 6, efter smag
- 4 tsk. sennep, mellemstærk, Variant 7
- 5 tsk. honning, Variant 7
- 4 spsk. valnøddeolie, Variant 7
- 8 tsk. rødvinseddike, Variant 7
- salt, Variant 7, efter smag
- peber, Variant 7, efter smag
Fremgangsmåde
- Variant 1: Rør yoghurten sammen med den stærke sennep. Smag til med salt, peber og friske krydderurter som dild eller persille.
- Variant 2: Rør hvidvin, yoghurt og sennep sammen. Smag til med en knivspids salt.
- Variant 3: Rør yoghurt, kvark og sennep glat. Krydr med peber, krydderurtesalt og dild. Rør en knivspids Xucker eller stevia i efter smag.
- Variant 4: Rør yoghurten sammen med citronsaft. Smag til med salt, peber og friskklippet purløg.
- Variant 5: Hak hvidløg og rødløg fint. Rør cremefraiche sammen med wasabipasta, saften fra limen og Xucker. Vend hvidløg, løg og frisk koriander i. Smag til med chilipulver, salt og peber.
- Variant 6: Rør yoghurten sammen med balsamicoeddike og olivenolie. Vend friskhakket estragon og purløg i. Smag til med salt og peber.
- Variant 7: Pisk sennep, honning, valnøddeolie og rødvinseddike sammen. Smag til med salt og peber.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 90 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 5 g |
| Protein | 3 g |
| Fedt | 6 g |
| Kostfibre | 0.3 g |
| heraf sukker | 3 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken dressing passer bedst til agurkesalat?
Det afhænger af din smag. Klassisk og mild passer en yoghurt-sennep-dressing godt, mens varianten med wasabi og hvidløg er perfekt, hvis du vil have lidt mere fylde og bid.
Kan jeg forberede dressingerne på forhånd?
Ja, de fleste dressinger kan du røre sammen lige før servering eller op til et par timer i forvejen og opbevare i køleskabet.
Hvilke dressinger passer til en kost med lidt sukker?
Varianterne med Xucker eller stevia (variant 3 og 5) er gode, hvis du vil skære ned på sukker. Honning-sennep-varianten indeholder til gengæld mere sukker.
Kan jeg bruge tørrede krydderurter i stedet for friske?
Friske krydderurter giver mere aroma, men tørrede fungerer også fint som erstatning. Reducér bare mængden en smule.
