Karrydip
Denne cremede karrydip forener varmen fra rød karrypasta med den friske, citrusagtige aroma af citrongræs og koriander. Den er klar på få minutter og passer skønt til grillet grøntsager, kød eller sprødt brød. Den lette simren lader alle smage smelte dejligt sammen. Prøv den én gang, så ved du, hvorfor den hurtigt bliver din yndlingsdip.
Ingredienser
- 1 løg
- 1 stængel citrongræs
- 1 tsk. olie
- 250 g fløde
- 1 tsk. rød karrypasta
- salt
- 2 stængler frisk koriander
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 145 kcal | 580 kcal |
| Kulhydrater | 3 g | 12 g |
| Protein | 1 g | 4 g |
| Fedt | 14 g | 56 g |
| Kostfibre | 0,3 g | 1,2 g |
| heraf sukker | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skær løget i ringe og citrongræsset i fine skiver.
- Svits begge dele i olien ved høj varme.
- Tilsæt fløde og karrypasta, og lad det hele simre i ca. 5 minutter.
- Hak korianderen, smag dippen til med salt og den hakkede koriander, og juster smagen efter behov.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 145 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 3 g |
| Protein | 1 g |
| Fedt | 14 g |
| Kostfibre | 0.3 g |
| heraf sukker | 1 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvad passer karrydippen bedst til?
Den passer fantastisk til grillet grøntsager, kød og fisk eller som dip til brød og wraps.
Kan jeg forberede karrydippen i forvejen?
Ja, du kan sagtens lave den dagen før og opbevare den i køleskabet. Varm den kort op før servering, eller nyd den kold.
Hvor stærk er dippen med rød karrypasta?
Med en teskefuld rød karrypasta er dippen mild til mellemstærk. Vil du have den stærkere, øger du bare mængden en smule.
Kan jeg erstatte fløden med et plantebaseret alternativ?
Ja, kokosmælk eller plantefløde fungerer fint og giver dippen et lidt mere eksotisk præg.
