Salatdressing uden olie
Har du lyst til et friskt dressing, der klarer sig helt uden olie? Så er du landet det rigtige sted. Disse to oliefri salatdressinger beviser, at et dressing sagtens kan smage skønt, selv uden en eneste dråbe fedt. Agurkevarianten er herligt let og forfriskende, mens versionen med mager kvark giver en cremet tone til enhver salat. Begge er lynhurtige at røre sammen og holder sig fint i et patentglas i køleskabet.
Ingredienser
- 0,5 agurk, til agurkedressingen
- citronsaft, friskpresset, efter smag
- peber og salt, efter smag
- 1 fed hvidløg, frisk
- 0,25 agurk, til kvarkdressingen
- 1 tomat
- balsamicoeddike, efter smag
- 1 tsk. grøntsagsbouillon, pulver eller pasta
- krydderurter, fx basilikum, persille eller timian
- salt og peber, fra kværnen, efter smag
- 1 spsk. mager kvark, eller skyr
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 30 kcal | 60 kcal |
| Kulhydrater | 4 g | 8 g |
| Protein | 2 g | 4 g |
| Kostfibre | 1 g | 2 g |
| heraf sukker | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Salatdressing uden olie med agurk: Pil hvidløget og hak det fint. Skræl den halve agurk.
- Kom agurk, hvidløg, friskpresset citronsaft samt lidt peber og salt i en blender. Blend det hele til et fint dressing. Er massen for tyk, kan du tilsætte lidt vand. Du kan også lave dressingen med en stavblender.
- Hæld det færdige agurkedressing i et patentglas. I køleskabet holder det sig ca. 1 uge.
- Salatdressing uden olie med mager kvark: Kom alle ingredienser (agurk, tomat, balsamicoeddike, grøntsagsbouillon, krydderurter efter valg, salt, peber og mager kvark) i en blender, og blend det til et cremet dressing.
- Som krydderurter kan du efter smag bruge basilikum, persille, timian eller andre friske krydderurter. Hæld det færdige dressing i et patentglas og opbevar det i køleskabet. Her holder det sig et par dage.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 30 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 4 g |
| Protein | 2 g |
| Fedt | 0 g |
| Kostfibre | 1 g |
| heraf sukker | 3 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvad kan disse salatdressinger bruges til?
Begge dressinger er oliefri og lette at røre sammen. De passer godt til den friske salat, hvis du gerne vil undgå olie i dit dressing.
Hvor længe holder salatdressingerne uden olie?
Agurkedressingen holder sig ca. 1 uge i et patentglas i køleskabet. Dressingen med mager kvark holder sig et par dage.
Hvilke krydderurter passer til kvarkdressingen?
Vi anbefaler basilikum, persille eller timian. Men du kan sagtens bruge andre friske krydderurter efter smag.
Kan jeg lave dressingerne uden blender?
Agurkedressingen kan du også lave med en stavblender. Til kvarkdressingen anbefales ligeledes en blender for det bedste resultat.
