Salat med appelsin, pistacie og tomat
Denne salat viser, at frisk og farverig mad ikke behøver at være besværlig: Saftige appelsintern møder modne tomater, sprøde pistacienødder og let blancherede rødløg. Et pift lime og frisk basilikum runder det hele af. Perfekt som en let salat til grillmaden eller som en hurtig frokost med få kulhydrater.
Ingredienser
- 2 rødløg
- 1 appelsin
- 2 tomater
- 45 g pistacienødder, usaltede
- 1 spsk. olivenolie
- 1 lime
- 20 blade frisk basilikum
- salt, efter smag
- peber, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 410 kcal | 410 kcal |
| Kulhydrater | 32 g | 32 g |
| Protein | 11 g | 11 g |
| Fedt | 26 g | 26 g |
| Kostfibre | 7 g | 7 g |
| heraf sukker | 20 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Pil løgene og hak dem fint. Kom dem i kogende vand, og lad dem koge i ca. 2 minutter. Hæld dem derefter fra i en sigte, og skyl dem koldt.
- Skær hele skallen af appelsinen, så der ikke er noget af den hvide hinde tilbage. Skær derefter frugten i tern.
- Skær tomaterne i tern. Hak pistacienødderne mellemfint. Pres limen.
- Bland appelsin, løg, tomater og pistacienødder med limesaften. Tilsæt 1 spsk. olivenolie, og smag til med salt og peber.
- Skyl basilikummen, hak den groft, og vend den i salaten. Lad salaten trække kort, og server.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 410 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 32 g |
| Protein | 11 g |
| Fedt | 26 g |
| Kostfibre | 7 g |
| heraf sukker | 20 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede salaten i forvejen?
Du kan forberede alle ingredienserne og først blande dem sammen lige inden servering. På den måde forbliver salaten frisk, og pistacienødderne holder sig sprøde.
Passer salaten til grillmad?
Ja, den egner sig fremragende som en let og frugtig salat til grillet kød, fisk eller veganske grillretter.
Kan jeg erstatte limen med citron?
Det kan du sagtens. Citronsaft smager lidt mildere, men giver salaten en lige så behagelig friskhed.
Indeholder salaten mange kulhydrater?
Nej, salaten indeholder få kulhydrater og er derfor et let og frisk valg til hverdagen.
