Rødbede-æblesalat
Denne rødbede-æblesalat er klar på få minutter og overrasker med en frisk og jordet kombination, som du ikke glemmer lige med det samme. Rå rødbede møder saftigt æble, et skvæt citronsaft giver det friske pift, og lidt stevia runder det hele blødt af. Salaten er perfekt som let tilbehør til grillmaden eller som en hurtig snack mellem måltiderne. Nyd den helst med det samme, så både farve og bid bevares.
Ingredienser
- 100 g rødbede, rå, skrællet
- 1 æble, vasket
- 1 tsk. citronsaft, friskpresset
- stevia, efter behov
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 95 kcal | 95 kcal |
| Kulhydrater | 20 g | 20 g |
| Protein | 2 g | 2 g |
| Fedt | 0,3 g | 0,3 g |
| Kostfibre | 4 g | 4 g |
| heraf sukker | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skræl rødbeden. Tip: Brug endelig handsker, da rødbede farver kraftigt.
- Vask æblet grundigt.
- Riv rødbede og æble fint hver for sig, og kom det sammen i en skål.
- Tilsæt citronsaft og stevia efter behov, og bland det hele godt.
- Lad salaten trække et øjeblik, og servér den derefter.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 95 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 20 g |
| Protein | 2 g |
| Fedt | 0.3 g |
| Kostfibre | 4 g |
| heraf sukker | 14 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge kogt rødbede til denne salat?
Opskriften bruger rå rødbede. Kogt rødbede kan godt bruges, men ændrer tydeligt både bid og smag.
Hvor længe kan rødbede-æblesalaten holde sig?
Nyd den helst frisk. Tildækket i køleskabet holder den sig cirka 1 dag, men mister friskhed og farve.
Hvilket æble passer bedst til rødbede?
Syrlige sorter som Boskop eller Elstar harmonerer særligt godt med rødbedens jordede smag.
Kan jeg erstatte stevia med et andet sødemiddel?
Ja, du kan også bruge lidt honning eller agavesirup. Vær opmærksom på, at det ændrer næringsindholdet og salatens indhold af kulhydrater.
