Avocadosalat med hytteost
Cremet avocado, hytteost og friske tomater: Denne kombination er på tallerkenen på få minutter og giver dig masser af gode fedtstoffer og protein. Salaten er en rigtig klassiker inden for low carb-mad, og netop derfor mætter den længe. Forbered den om morgenen, pak den i en madkasse, og nyd den til frokost – det fungerer helt perfekt.
Ingredienser
- 1-2 tomater
- 1 avocado
- 100 g hytteost
- 1 skvæt citronsaft
- peber, efter smag
- havsalt, efter smag
- olivenolie, en smule
- friske krydderurter (fx basilikum), efter smag
Fremgangsmåde
- Halvér avocadoen, tag stenen ud, og løsn skrællen fra frugtkødet. Alternativt kan du skrabe frugtkødet ud af skrællen med en spiseske.
- Skær avocadokødet i mindre stykker. Er avocadoen meget blød, kan du bare mose den med en gaffel.
- Bland avocadokødet med hytteosten på en tallerken.
- Smag til med citronsaft, peber, havsalt, en smule olivenolie og krydderurter efter smag.
- Skyl tomaterne, skær dem i mindre stykker, og fordel dem over salaten.
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 430 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 8 g |
| Protein | 14 g |
| Fedt | 36 g |
| Kostfibre | 7 g |
| heraf sukker | 3 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede avocadosalaten?
Ja. Dryp lidt citronsaft over avocadokødet, så det ikke bliver brunt, og opbevar salaten i en lukket boks i køleskabet.
Er avocadosalaten low carb?
Ja, salaten er en typisk low carb-ret: få kulhydrater, masser af gode fedtstoffer og godt protein fra hytteosten.
Hvad kan jeg ellers pifte salaten op med?
Rucola passer rigtig godt til. Vil du have brød til, kan du servere et kulhydratfattigt brød med kvark og hørfrø.
Kan jeg også servere salaten til grillmad?
Absolut. Avocadosalaten er et friskt og hurtigt tilbehør, der passer perfekt til grillet kød eller fisk.
