Squash-fetatærte uden mel
Denne krydrede squash-fetatærte er rørt sammen på ingen tid og står gyldenbrun på bordet efter kun 30 minutter. Kombinationen af cremet feta, friske forårsløg og en let squashdej minder om en luftig quiche, men klarer sig helt uden mel. Sesam og sortkommen på toppen giver en nøddeagtig aroma og en flot finish.
Ingredienser
- 300 g squash
- 2-3 forårsløg
- 4 æg
- 200 g naturyoghurt
- 50 ml rapsolie
- 150 g feta
- salt og peber, fra kværn, efter smag
- 1 spsk. sesam
- 1 spsk. sortkommen, kan fås i velassorterede supermarkeder eller etniske butikker; kan udelades
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 3 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 420 kcal | 1.260 kcal |
| Kulhydrater | 7 g | 21 g |
| Protein | 20 g | 60 g |
| Fedt | 33 g | 99 g |
| Kostfibre | 2 g | 6 g |
| heraf sukker | 5 g | 15 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 °C (varmluft 180 °C) og beklæd en springform med bagepapir.
- Riv squashen groft eller høvl den i tynde skiver. Skyl forårsløgene og skær dem i tynde skiver. Smuldr fetaen i små stykker.
- Pisk æg, naturyoghurt og rapsolie sammen i en stor skål. Smag til med salt og peber.
- Tilsæt squash, forårsløg og feta til æggeblandingen og rør det hele godt sammen.
- Hæld massen i den forberedte springform og glat overfladen ud. Drys sesam og sortkommen jævnt over.
- Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter, til den er gyldenbrun.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 420 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 7 g |
| Protein | 20 g |
| Fedt | 33 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 5 g |
Ofte stillede spørgsmål
Er squash-fetatærten virkelig glutenfri?
Ja, opskriften er helt uden mel. Vær opmærksom på, at alle ingredienser (fx yoghurten) er mærket som glutenfrie.
Kan jeg også spise tærten kold?
Ja, tærten smager også rigtig godt kold og egner sig fint til madpakken.
Hvilken størrelse springform passer bedst?
En springform på 20-24 cm i diameter er ideel til disse mængder.
Kan tærten fryses?
Ja, det kan sagtens lade sig gøre. Lad den køle helt af, frys den i portioner og varm den op igen i ovnen eller mikroovnen.
