Pizza med tunfiskbund
Elsker du pizza, men vil gerne skære ned på kulhydraterne? Så bliver du vild med denne tunfiskbund. I stedet for klassisk gærdej danner tun og æg en proteinrig bund, som du rører sammen på ingen tid. Top den præcis, som du har lyst til, med farverige grøntsager og rigeligt ost. Resultatet er sprødt, mættende og alligevel overraskende let.
Ingredienser
- 4 æg
- 4 dåser tun i vand
- majs, efter smag
- champignon, efter smag
- peberfrugt, efter smag
- oliven, efter smag
- løg, efter smag
- ost, til at gratinere med, efter smag
- krydderier, f.eks. oregano, rosmarin, basilikum
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 420 kcal | 840 kcal |
| Kulhydrater | 6 g | 12 g |
| Protein | 52 g | 104 g |
| Fedt | 20 g | 40 g |
| Kostfibre | 1 g | 2 g |
| heraf sukker | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Lad tunen dryppe grundigt af, og pres den forsigtigt fri for væske, så bunden ikke bliver for våd senere.
- Rør æggene godt sammen med den afdryppede tun, og fordel massen tyndt og jævnt på en bageplade.
- Forbag bunden ved 180 °C varmluft i 10-15 minutter.
- Top den forbagte bund efter smag: majs, peberfrugt, champignon, oliven, løg eller ansjoser passer perfekt. Drys til sidst rigeligt med ost.
- Bag den toppede pizza yderligere 15-20 minutter i ovnen, til den er gyldenbrun.
- En frisk grøn salat er en let og lækker sidevej til retten.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 420 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 6 g |
| Protein | 52 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| heraf sukker | 2 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får jeg tunfiskbunden sprød og ikke blød?
Lad tunen dryppe rigtig godt af, inden du bruger den, og pres den ekstra fri for væske. På den måde holder bunden formen under bagningen og bliver ikke våd.
Er denne pizza virkelig low carb?
Ja, bunden består udelukkende af tun og æg og indeholder derfor næsten ingen kulhydrater. Kulhydraterne i opskriften kommer stort set kun fra grøntsagerne på toppen.
Hvilket fyld passer bedst til tunfiskbunden?
Klassikere som majs, peberfrugt, champignon, oliven og løg passer godt. Vil du have mere kant på, kan du tilføje ansjoser eller stærk pepperoni.
Ved hvilken temperatur bages pizza med tunfiskbund?
Bunden forbages ved 180 °C varmluft. Efter du har toppet den, kommer pizzaen tilbage i ovnen ved 180 °C varmluft i 15-20 minutter.
