Peberfrugt-pande med hakket oksekød
Denne peberfrugt-pande med hakket oksekød er din redning på travle dage: På under 30 minutter står der en mættende og grøntsagsrig ret på bordet. Hakket oksekød, farverige peberfrugter, saftige tomater og svampe simrer sammen i panden til en aromatisk ret, der næsten laver sig selv. Endnu smartere: Dagen efter smager panden lige så godt til frokost som frisklavet.
Ingredienser
- 100 g hakket oksekød
- 1 peberfrugt
- 1 tomat
- 1 løg
- 100 g champignoner, eller andre svampe efter eget valg
- paprika, efter smag
- salt og friskkværnet peber, efter smag
- timian, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 310 kcal |
| Kulhydrater | 14 g | 14 g |
| Protein | 28 g | 28 g |
| Fedt | 14 g | 14 g |
| Kostfibre | 5 g | 5 g |
| heraf sukker | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Pil løget og hak det fint. Brun det hakkede oksekød sammen med løget i en slip-let-pande ved middel varme. Tilsæt lidt vand undervejs, hvis noget sætter sig fast.
- Imens rens, skyller og skærer du peberfrugt, tomat og svampe i mundrette stykker.
- Kom de forberedte grøntsager i panden til blandingen af oksekød og løg. Krydr med paprika, timian, salt og peber, og rør det hele godt sammen.
- Læg låg på og lad peberfrugt-panden simre ved svag til middel varme i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Smag til med salt og peber igen inden servering, og anret direkte i panden.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 310 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 14 g |
| Protein | 28 g |
| Fedt | 14 g |
| Kostfibre | 5 g |
| heraf sukker | 9 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg spise peberfrugt-panden dagen efter?
Ja, retten egner sig fremragende til meal prep. Lad den blot køle af, opbevar den i køleskabet og varm den op dagen efter.
Er peberfrugt-panden glutenfri?
Ja, alle ingredienser er naturligt glutenfri. Vær blot opmærksom på at bruge glutenfri krydderier uden tilsætningsstoffer.
Kan jeg bruge andet hakket kød end oksekød?
Ja, det kan du sagtens. Blandet hakket kød eller hakket kalkun fungerer lige så godt og ændrer smag og fedtindhold en smule.
Skal jeg bruge olie til at brune kødet i?
Takket være slip-let-panden og fedtindholdet i kødet behøver du ikke ekstra olie. Med magert kød kan en smule vand hjælpe.
