Paneret feta
Sprød udenpå, cremet indeni: Denne panerede feta er et rigtigt blikfang på tallerkenen. Panaden af sesam og malede mandler giver osten en dejlig gyldenbrun skorpe med nøddet aroma. Server den med en frisk salat eller stegte grøntsager, så har du en enkel, men imponerende ret til to personer.
Ingredienser
- 2 stk. feta, à 200 g
- 2 spsk. sesam
- 3 spsk. malede mandler
- 2 æg
- peber, til smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 620 kcal | 1.240 kcal |
| Kulhydrater | 6 g | 12 g |
| Protein | 38 g | 76 g |
| Fedt | 48 g | 96 g |
| Kostfibre | 2 g | 4 g |
| heraf sukker | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Pisk æggene sammen i en dyb tallerken, og smag til med lidt peber.
- Lav panaden i en anden dyb tallerken: Bland sesam og malede mandler grundigt.
- Vend først hvert stykke feta i æggemassen, så det er dækket hele vejen rundt, og panér det derefter i nøddeblandingen.
- Varm en pande op ved svag varme, og steg den panerede feta langsomt på begge sider. Skru til sidst kort op for varmen, så du får en gyldenbrun skorpe.
- Server den panerede feta med det samme, for eksempel med en frisk salat eller stegte grøntsager.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 620 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 6 g |
| Protein | 38 g |
| Fedt | 48 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 1 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte mandlerne med andre nødder?
Ja, malede hasselnødder eller valnødder fungerer også rigtig godt som panade.
Hvordan undgår jeg, at panaden falder af på panden?
Vend først feta grundigt i æggemassen, og tryk derefter nøddepanaden godt fast. Steg ved svag varme, og vend ikke osten for tit.
Er opskriften glutenfri?
Ja, da panaden udelukkende består af sesam og malede mandler, er opskriften glutenfri – forudsat at de anvendte ingredienser er certificeret glutenfri.
Hvad passer som tilbehør til paneret feta?
En frisk blandet salat eller stegte grøntsager passer særligt godt til den nøddede feta.
