Ovnbagte grøntsager med feta
Farverige ovnbagte grøntsager møder krydret feta: Denne ret er lige så ukompliceret, som den er tilfredsstillende. Du skærer grøntsagerne, krydrer dem med friske krydderurter og lader ovnen gøre resten. Fetaen smelter blidt på de varme grøntsager og giver retten et cremet, salt pift, der virkelig vækker appetitten. Perfekt til en afslappet hverdagsaften med lidt besvær og masser af smag.
Ingredienser
- 1 grøn peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 100-150 g champignoner
- 1-2 tomater
- 200 g feta
- vegetabilsk olie, til at dryppe over
- salt og peber, efter smag
- friske krydderurter (f.eks. timian, merian, rosmarin), efter smag, gerne friske
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 320 kcal | 640 kcal |
| Kulhydrater | 12 g | 24 g |
| Protein | 16 g | 32 g |
| Fedt | 21 g | 42 g |
| Kostfibre | 4 g | 8 g |
| heraf sukker | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 170 °C (varmluft).
- Skær peberfrugt, squash og champignoner i grove stykker, og læg dem i et ovnfast fad.
- Drys krydderurter samt salt og peber over grøntsagerne, og dryp derefter lidt vegetabilsk olie over det hele.
- Sæt fadet i den forvarmede ovn, og bag grøntsagerne i 20 minutter. Vend dem gerne undervejs.
- Efter 20 minutter skærer du tomaterne i stykker og fordeler dem jævnt over grøntsagerne sammen med den smuldrede feta.
- Bag det hele videre i 10 minutter, indtil fetaen er let gyldenbrun. Server med det samme.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 320 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 12 g |
| Protein | 16 g |
| Fedt | 21 g |
| Kostfibre | 4 g |
| heraf sukker | 8 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke grøntsager egner sig til ovnbagte grøntsager med feta?
Du kan variere grøntsagerne efter smag. Klassisk passer peberfrugt, squash, champignoner og tomater godt. Aubergine eller rødløg er også et lækkert supplement.
Ved hvilken temperatur bages grøntsagerne?
Grøntsagerne bages ved 170 °C varmluft i i alt 30 minutter.
Er ovnbagte grøntsager med feta low carb?
Ja, retten består hovedsageligt af grøntsager og feta og er derfor kulhydratfattig og velegnet til en low carb-madplan.
Kan jeg forberede retten i forvejen?
Du kan snitte og krydre grøntsagerne på forhånd. Så sætter du bare fadet i ovnen kort før spisetid.
