LOGI-pizza – nem og hurtig pizza uden dej
Denne LOGI-pizza klarer sig helt uden klassisk dej og overrasker med en mættende bund af hytteost, æg og mandelmel. Det høje proteinindhold gør den til et oplagt måltid før træning eller som en lækker, proteinrig ret, når du har gæster. Med farverige grøntsager, kalkunbryst og krydret ost smager den så fyldig, at ingen kommer til at savne gærdejen. Den er rørt sammen på et øjeblik og bagt færdig på 30 minutter.
Ingredienser
- 300 g hytteost
- 120 g revet ost (fx gouda)
- 100 g kalkunbryst
- 4 æg
- 30 g mandelmel
- 1 gul peberfrugt
- 100 g soltørrede tomater
- 1 løg
- peber, salt, chilipulver, basilikum, oregano, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 413 kcal | 1.652 kcal |
| Kulhydrater | 9 g | 36 g |
| Protein | 35 g | 140 g |
| Fedt | 26 g | 104 g |
| Kostfibre | 2 g | 8 g |
| heraf sukker | 4 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 °C (varmluft 180 °C), og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skyl grøntsagerne (peberfrugt og løg), og skær dem i små stykker. Skær også kalkunbrystet i små stykker.
- Bland hytteost, revet ost, æg, mandelmel, kalkunbryst og de forberedte grøntsager grundigt sammen i en stor skål.
- Krydr massen med peber, salt, oregano, basilikum og lidt chilipulver.
- Fordel pizzamassen jævnt på den forberedte bageplade.
- Bag pizzaen i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter, til den er gyldenbrun og fast.
- Server pizzaen efter bagningen med en frisk grøn salat, hvis du har lyst.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 413 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 9 g |
| Protein | 35 g |
| Fedt | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 4 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er en LOGI-pizza?
En LOGI-pizza er helt uden klassisk gærdej. I stedet danner en masse af hytteost, æg og mandelmel bunden. Resultatet er glutenfrit, med få kulhydrater og ekstra rigt på protein.
Kan jeg variere fyldet?
Ja, fyldet kan frit tilpasses. Squash, champignoner eller artiskokker passer for eksempel også rigtig godt til.
Er LOGI-pizzaen virkelig glutenfri?
Ja, opskriften indeholder ingen glutenholdige ingredienser. Men tjek, at alle produkter (fx soltørrede tomater og krydderier) er certificeret glutenfri, hvis du har cøliaki.
Hvor mange kalorier har LOGI-pizzaen?
Hele opskriften indeholder ca. 1.650 kcal. Fordelt på 4 portioner svarer det til omkring 413 kcal pr. portion. Tallene er vejledende.
