Kyllingesuppe med spinat
Denne kyllingesuppe med spinat er lige sagen, når du vil have noget let, men mættende på bordet. Møre kyllingetern møder cremet kokosmælk, sprød chili og aromatisk lime. Bladspinaten giver retten farve og en dejlig friskhed. På knap 20 minutter står suppen dampende klar på bordet.
Ingredienser
- 250 g bladspinat, frossen, optøet
- 2 kyllingebrystfileter
- 3 skalotteløg
- 1 rød chili
- 1 lime, ubehandlet, til skallen
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk. karrypulver
- 500 ml hønsebouillon
- salt, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 1.240 kcal |
| Kulhydrater | 7 g | 28 g |
| Protein | 28 g | 112 g |
| Fedt | 18 g | 72 g |
| Kostfibre | 2 g | 8 g |
| heraf sukker | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Optø bladspinaten, pres den godt af og hak den let.
- Skær kyllingebrystfileterne i tern. Hak skalotteløg og chili fint. Skyl limen og riv skallen fint.
- Brun kyllingeternene i en gryde og salt dem. Tag dem derefter op af gryden og læg dem til side.
- Svits skalotteløgene gyldne i det tilbageværende stegefedt. Tilsæt kokosmælk, karrypulver, chili og limeskal, og hæld hønsebouillonen ved.
- Lad suppen trække ca. 5-6 minutter ved middelvarme.
- Kom spinaten og de brunede kyllingetern i suppen, og lad det hele koge med et par minutter. Smag til med salt, og servér med det samme.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 310 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 7 g |
| Protein | 28 g |
| Fedt | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 3 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge frisk spinat i stedet for frossen?
Ja, frisk bladspinat fungerer lige så godt. Skyl den grundigt, og kom den direkte i den færdige suppe, da den falder meget hurtigt sammen.
Er suppen med få kulhydrater?
Ja. Med kokosmælk, kylling og spinat indeholder suppen kun få kulhydrater og passer godt ind i en kost med færre kulhydrater.
Hvor stærk bliver suppen med én chili?
Med én rød chili får suppen en mild til mellemstærk styrke. Vil du have den mildere, fjerner du kernerne, før du hakker chilien.
Kan jeg fryse suppen?
Ja, suppen kan sagtens fryses. Frys den helst i portioner i lukkede beholdere i op til 2 måneder.
