Kyllingebryst fyldt med spinat
Saftigt, mørt og hurtigt på bordet: Dette fyldte kyllingebryst med spinat og kryddersmøreost er et rigtigt lækkert valg til en travl hverdag. Når kyllingen tilberedes i ovnen, bliver kødet dejligt saftigt, og fyldet folder sin fulde smag ud. Opskriften lykkes også let for begyndere i køkkenet og kan varieres, som du har lyst til. Perfekt til en let aftensmad midt i ugen.
Ingredienser
- 2 kyllingebryst, ca. 200 g pr. stk.
- 200 g bladspinat, frost eller frisk, spiseklar mængde
- 2 spsk. kryddersmøreost
- 1 løg, lille
- 1 fed hvidløg, lille
- salt og peber, friskkværnet
- muskatnød, gerne friskrevet
- olie, til svitsning
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 620 kcal |
| Kulhydrater | 5 g | 10 g |
| Protein | 48 g | 96 g |
| Fedt | 10 g | 20 g |
| Kostfibre | 2 g | 4 g |
| heraf sukker | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 220 °C (over-/undervarme).
- Optø bladspinaten (hvis du bruger frost) og tryk det overskydende vand godt fra.
- Pil løg og hvidløg, og hak dem fint.
- Varm lidt olie i en gryde og svits løget, til det er blankt. Tilsæt spinat og hvidløg, og varm det kort med.
- Tag gryden af varmen, og lad kryddersmøreosten smelte i den varme spinatmasse. Smag til med salt, peber og muskatnød.
- Skær et dybt snit i siden af hvert kyllingebryst, så der dannes en lomme. Fordel spinat- og smøreostmassen jævnt i lommerne.
- Luk forsigtigt de fyldte kyllingebryster med tandstikker, krydr dem udenpå med salt og peber, og læg dem i et ovnfast fad.
- Tilbered dem i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter, til kødet er gennemstegt.
- Tip: Har du lyst, kan du vikle kyllingebrysterne ind i bacon inden tilberedning eller gratinere dem med ost de sidste minutter. Skru i så fald ovnen om på varmluft mod slutningen. Grøntsager, salat eller fyldte champignoner passer rigtig godt til som tilbehør.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 310 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 5 g |
| Protein | 48 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 2 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge frisk spinat i stedet for frostspinat?
Ja, begge dele fungerer fint. Det vigtigste er, at du ender med 200 g spiseklar spinat og trykker det overskydende vand godt fra.
Hvordan ved jeg, at kyllingebrystet er gennemstegt?
Kødet må ikke længere være lyserødt indeni. Ved 220 °C over-/undervarme er 30 minutter som regel nok til bryster på 200 g.
Kan jeg vikle kyllingebrystet ind i bacon?
Ja, det fungerer rigtig godt. Vikl bare de fyldte bryster ind i bacon inden bagning, og skru ovnen om på varmluft de sidste minutter, så baconen bliver sprød.
Hvilket tilbehør passer til dette fyldte kyllingebryst?
Grøntsager, en frisk salat eller fyldte champignoner harmonerer rigtig godt med fyldet af spinat og smøreost.
