Kalkunbryst med ananas
Mørt stegte kalkunstrimler, frugtig ananas og friske forårsløg: Denne hurtige panderet forener det fyldige fjerkræ med en let sødme, der virkelig overrasker. Med et strejf karry bliver det til en aromatisk ret, der også kommer hurtigt på bordet på travle aftener. Ingredienserne er til at overskue, arbejdet er minimalt, og resultatet smager virkelig godt.
Ingredienser
- 120 g kalkunbryst
- 100 g forårsløg
- 50 g ananas, frisk eller fra dåse
- efter smag salt
- efter smag peber
- efter smag karry
- lidt vand, til stegning
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 185 kcal |
| Kulhydrater | 12 g | 12 g |
| Protein | 28 g | 28 g |
| Fedt | 2 g | 2 g |
| Kostfibre | 2 g | 2 g |
| heraf sukker | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skær kalkunbrystet i fine strimler.
- Skær forårsløgene i ringe og ananassen i tern.
- Steg kødet i en pande med lidt vand, tilsæt derefter forårsløgene og lad dem svitse med.
- Krydr med salt, peber og karry, læg låg på panden og lad det hele tilberede i ca. 15 minutter.
- Tilsæt ananasternene og varm dem kort med.
- Smag til. Synes du, at saucen er for tynd, kan du jævne den med et egnet jævnemiddel. Lad i så fald saucen køle lidt af først.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 185 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 12 g |
| Protein | 28 g |
| Fedt | 2 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 9 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge frosset kalkunbryst?
Ja, lad kalkunbrystet tø helt op før tilberedning, og dup det tørt, så det steger bedre i panden.
Kan jeg erstatte frisk ananas med ananas fra dåse?
Det kan du sagtens. Sørg for at lade dåseananassen dryppe godt af, så retten ikke bliver for tynd.
Er denne opskrift virkelig glutenfri?
Grundingredienserne er naturligt glutenfrie. Hvis du bruger et jævnemiddel, så vælg en variant, der er certificeret glutenfri.
Hvordan ganger jeg opskriften op til 2 personer?
Fordobl blot alle ingredienser. Tilberedningstiden er cirka den samme, da kødstrimlerne er skåret tyndt.
