Grillpakker med laks, squash og feta
Saftige laksefileter, mør squash og krydret feta: Pakket ind i sølvpapir bliver de tre ingredienser til en ukompliceret sommerret på grillen, som næsten ikke kræver noget arbejde og alligevel imponerer. Pakkerne damper skånsomt i deres egen saft, så laksen forbliver dejlig saftig og suger smagen af krydderurtesalt og olivenolie til sig. Fordi hver pakke pakkes for sig, har du samtidig grillen fri til flere lækkerier.
Ingredienser
- 2 laksefileter, friske eller frosne – frosne skal tøs helt op inden brug
- 1 squash
- 200 g feta
- lidt olivenolie
- efter smag krydderurtesalt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 480 kcal | 960 kcal |
| Kulhydrater | 5 g | 10 g |
| Protein | 42 g | 84 g |
| Fedt | 31 g | 62 g |
| Kostfibre | 1 g | 2 g |
| heraf sukker | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Vask squashen og skær den i tynde skiver.
- Læg et stykke sølvpapir ud til hver pakke – stort nok – og hæld lidt olivenolie på.
- Fordel squashskiverne jævnt på sølvpapiret, læg feta ovenpå og til sidst laksefileten.
- Krydr det hele med krydderurtesalt.
- Fold sølvpapiret sammen til en lukket pakke, og luk den godt, så dampen ikke slipper ud. Pakkerne kan pakkes i den størrelse, du ønsker. Det vigtige er at lægge ingredienserne i lag, så alt bliver jævnt gennemvarmt.
- Læg pakkerne på grillen og lad dem grille i 15-20 minutter, afhængigt af varmen.
- Åbn forsigtigt én pakke for at tjekke, om laksen er færdig. Når laksen er gennemstegt, er de øvrige ingredienser også klar til at spise.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 480 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 5 g |
| Protein | 42 g |
| Fedt | 31 g |
| Kostfibre | 1 g |
| heraf sukker | 3 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge frossen laks til pakkerne?
Ja, lad blot den frosne laks tø helt op, inden du pakker pakkerne.
Hvordan ved jeg, at laksen i pakken er færdig?
Åbn forsigtigt en pakke og tjek laksen: Den skal let kunne deles med en gaffel og ikke længere se glasagtig ud.
Hvor stort skal sølvpapiret være til én pakke?
Sølvpapiret skal være stort nok til at pakke ingredienserne løst ind og lukke godt til på alle sider, så dampen ikke slipper ud.
Kan jeg også lave pakkerne i ovnen?
Ja, pakkerne lykkes også fint ved cirka 180-200 °C over-/undervarme i ovnen, og tilberedningstiden er nogenlunde den samme.
