Grillet oksesteak med sukkerærter og peberfrugtsalat
Saftig oksesteak fra grillen, sprøde sukkerærter og en farverig peberfrugtsalat med feta og hytteost: Denne ret er hurtig at få på bordet og samtidig rigtig mættende. Kombinationen af protein og friske grøntsager gør den til en oplagt low carb-ret på varme sommerdage eller en travl hverdagsaften. Peberfrugtsalaten trækker i køleskabet og folder på den måde sin fulde smag ud. Har du lyst, kan du servere en skefuld cremefraiche til.
Ingredienser
- 250 g oksesteak, frisk
- 150 g sukkerærter
- 50 g grøn peberfrugt
- 50 g gul peberfrugt
- 50 g rød peberfrugt
- 50 g feta
- 2 spsk. hytteost
- 2-3 spsk. majs
- krydderier (fx peber, steakpeber, purløg), efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 549 kcal | 549 kcal |
| Kulhydrater | 21,5 g | 21,5 g |
| Protein | 71 g | 71 g |
| Fedt | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skyl oksesteaken, dup den tør og krydr den efter smag, fx med peber eller steakpeber.
- Steg steaken på grillen eller i en pande, som du bedst kan lide den.
- Svits sukkerærterne kort i panden, eller damp dem møre.
- Skyl peberfrugterne og skær dem i små stykker.
- Skær fetaen i små tern og bland den i en skål sammen med hytteost, majs, lidt peber og purløg.
- Lad peberfrugtsalaten trække i køleskabet.
- Anret den grillede oksesteak med sukkerærterne og peberfrugtsalaten. Server eventuelt cremefraiche til.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 549 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 21.5 g |
| Protein | 71 g |
| Fedt | 14 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg tilberede steaken i panden i stedet for på grillen?
Ja, steaken smager lige så godt, når du steger den i en varm pande.
Er denne opskrift virkelig glutenfri?
Ja, alle de anvendte ingredienser er naturligt glutenfri. Tjek dog altid mærkningen, når du køber færdige krydderiblandinger.
Hvor længe kan peberfrugtsalaten holde sig i køleskabet?
Peberfrugtsalaten holder sig godt tildækket i køleskabet i cirka 1-2 dage.
Passer cremefraiche godt til?
Ja, en skefuld cremefraiche passer fint til som tilbehør og runder retten af.
