Grillet avocado med tomatfyld
Avocado på grillen? Ja tak! Varmen gør frugtkødet blødt som smør og giver et fint røgaroma, der passer perfekt til det friske tomatfyld. Retten er forberedt på ingen tid og gør sig virkelig godt på grillfadet. Uanset om du vælger den klassiske variant med italienske krydderurter eller giver den et skud frisk koriander, kan du tilpasse krydringen helt efter din egen smag.
Ingredienser
- 4 avocadoer
- 4 tomater
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- salt, peber og italienske krydderurter, efter smag
- olivenolie, lidt
- 1 bundt koriander, alternativ krydring til tomaterne
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 130 kcal | 260 kcal |
| Kulhydrater | 5 g | 10 g |
| Protein | 2 g | 4 g |
| Fedt | 12 g | 24 g |
| Kostfibre | 5 g | 10 g |
| heraf sukker | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skyl tomaterne og skær dem i små tern. Hak løg og hvidløg fint.
- Til koriander-varianten: Skyl korianderen under koldt vand, pluk bladene af og hak dem fint.
- Bland tomater, løg og hvidløg (og koriander efter ønske) i en lille skål med olivenolie, og smag til med salt, peber og de italienske krydderurter.
- Halvér avocadoerne og fjern stenen.
- Læg avocadohalvdelene på grillen med snitfladen nedad, og grill dem i 3 minutter.
- Pak 2 avocadohalvdele ad gangen ind i alufolie, og grill dem igen med snitfladen nedad i ca. 8 minutter.
- Pak avocadoerne ud, fyld dem med tomatfyldet, og server dem varme.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 130 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 5 g |
| Protein | 2 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 5 g |
| heraf sukker | 2 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge grillet avocado i stedet for kartofler?
Ja, grillet avocado er et mættende og kulhydratfattigt alternativ til kartofler som tilbehør – og den gør sig fremragende som selvstændig grillret.
Hvordan undgår jeg, at avocadoen bliver brun på grillen?
Ved at pakke den ind i alufolie i det andet grilltrin holder frugtkødet sig saftigt og misfarves mindre.
Hvilken krydring passer bedst til grillet avocado?
Klassisk med italienske krydderurter eller alternativt med frisk koriander. Begge varianter spiller smukt sammen med tomatfyldet.
Er retten også egnet til veganske gæster?
Ja, retten er helt vegansk og indeholder udelukkende plantebaserede ingredienser.
