Gratineret squash
Gratineret squash fra ovnen er hurtigt lavet, fyldt med grøntsager og perfekt til en let hverdagsmiddag. Lag for lag bygger du saftig squash op i fadet sammen med aromatiske tomater, smeltende mozzarella og gyldenbrun revet ost på toppen. Opskriften kan varieres i det uendelige, så du kan prøve en ny kombination hver gang. Server den med en frisk grøn salat eller et lille stykke kød ved siden af.
Ingredienser
- 1 squash, stor
- 1-2 tomater
- 1 løg
- lidt revet ost
- 125 g mozzarella
- peber og kryddersalt, efter smag
- olivenolie, efter behov
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 290 kcal | 580 kcal |
| Kulhydrater | 8 g | 16 g |
| Protein | 18 g | 36 g |
| Fedt | 20 g | 40 g |
| Kostfibre | 2 g | 4 g |
| heraf sukker | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 °C over-/undervarme (varmluft 180 °C).
- Vask squashen og skær den i skiver på langs. Pil løget og skær det i fine tern eller hak det.
- Læg et lag squashskiver i bunden af et stort ovnfast fad. Fordel løgtern og krydderurter ovenpå, og dryp lidt olivenolie over.
- Læg endnu et lag squashskiver ovenpå og krydr dem godt med kryddersalt og peber.
- Vask tomaterne, skær dem i skiver og fordel dem jævnt over squashen.
- Bag fadet i den forvarmede ovn ved 200 °C i 15 minutter.
- Skær mozzarellaen i skiver og fordel dem over fadet. Drys derefter den revne ost på toppen.
- Gratiner fadet yderligere ca. 15 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun. Server retten varm.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 290 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 8 g |
| Protein | 18 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 5 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede gratineret squash i forvejen?
Ja, du kan forberede fadet frem til anden bagning, opbevare det i køleskabet og gratinere det med ost lige før servering.
Hvilke ingredienser kan jeg variere i squashfadet?
Du kan for eksempel tilføje peberfrugt, hakket kød, forskellige slags ost eller friske krydderurter.
Er opskriften glutenfri?
Ja, alle ingredienser er naturligt glutenfri. Tjek dog varedeklarationen på den revne ost for en sikkerheds skyld.
Hvad passer til gratineret squash?
En frisk grøn salat eller et lille stykke kød passer rigtig godt til.
