Gratinerede tomater med mozzarella
Saftige tomater, krydrede urter og blødt smeltet mozzarella: Denne enkle ovnret er klar på under 15 minutter og imponerer med minimal indsats. Kombinationen af frugtig tomatsmag og cremet ost gør retten til en sand nydelse. Som let tilbehør til kød, fisk eller en frisk salat passer den til næsten enhver lejlighed. Er du til low carb, får du virkelig noget for pengene her.
Ingredienser
- 200 g tomater
- 100 g mozzarella
- salt og peber, efter smag
- italienske krydderurter, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 265 kcal | 265 kcal |
| Kulhydrater | 6 g | 6 g |
| Protein | 18 g | 18 g |
| Fedt | 18 g | 18 g |
| Kostfibre | 1,5 g | 1,5 g |
| heraf sukker | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175 °C varmluft.
- Skyl tomaterne, og skær dem i mindre stykker eller halver dem. Læg dem derefter i et lille ovnfast fad.
- Drys tomaterne med salt, peber og italienske krydderurter.
- Skær mozzarellaen i mindre stykker, og fordel den jævnt over tomaterne.
- Sæt fadet i den forvarmede ovn, og gratiner tomaterne i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet og let gyldenbrun.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 265 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 6 g |
| Protein | 18 g |
| Fedt | 18 g |
| Kostfibre | 1.5 g |
| heraf sukker | 5 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge andre slags ost?
Ja, du kan for eksempel erstatte mozzarellaen med feta eller revet parmesan. Smagen ændrer sig en smule, men retten bliver lige så lækker.
Hvor længe skal tomaterne i ovnen?
Ved 175 °C varmluft er ca. 10 minutter nok, indtil osten er smeltet og let gylden.
Er gratinerede tomater virkelig low carb?
Ja, tomater indeholder kun få kulhydrater, og mozzarella er også kulhydratfattig. Retten egner sig godt til low carb- og keto-kost.
Hvad passer gratinerede tomater til som tilbehør?
De passer fremragende til kød, fisk, fjerkræ eller en frisk grøn salat.
