Forårs-porrer med feta og champignon
Denne ret med forårsporrer viser, at en varm panderet hverken behøver at være besværlig eller tung. Porrer og champignoner steges sammen i panden, inden saftige tomater og krydret feta giver det sidste pift. Et drys karry runder det hele af med masser af aroma. Perfekt til en hurtig frokost eller aftensmad, hvor du har lidt tid, men til gengæld appetit på noget rigtigt.
Ingredienser
- 1 stang porre
- 500 g champignon
- 4 tomater
- 250 g feta, i tern
- salt og friskkværnet peber, efter smag
- karry, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 320 kcal | 640 kcal |
| Kulhydrater | 13 g | 26 g |
| Protein | 20 g | 40 g |
| Fedt | 19 g | 38 g |
| Kostfibre | 4 g | 8 g |
| heraf sukker | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skyl og rens grøntsagerne. Skær porren i ringe, halvér eller kvart champignonerne alt efter størrelse, og skær tomaterne i grove stykker. Skær fetaen i tern.
- Steg porre og champignon i en pande med lidt vand ved middel varme. Smag til med salt og peber.
- Vend tomater og fetatern i, og lad det hele trække et øjeblik.
- Smag til med karry, og server.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 320 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 13 g |
| Protein | 20 g |
| Fedt | 19 g |
| Kostfibre | 4 g |
| heraf sukker | 8 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg lave retten med kød?
Ja, stegt kalkun- eller kyllingebryst passer fint til og gør retten endnu mere proteinrig. Vend det i til sidst.
Er retten kulhydratfattig?
Ja, retten indeholder få kulhydrater og egner sig godt, hvis du spiser low carb.
Kan jeg bruge andre grøntsager?
Bestemt. Squash, peberfrugt eller spinat passer også rigtig godt i denne ret.
Hvor længe kan retten holde sig?
Tildækket i køleskabet holder den sig cirka 1-2 dage. Varmet kort i panden smager den næsten som frisklavet.
