Fad med hakkekød og squash
Dette fad med hakkekød og squash samler saftigt hakkekød, frisk squash og aromatiske krydderurter under et låg af tomat og mozzarella. En cremet æg-fløde-blanding binder det hele sammen til en solid ret, der passer perfekt til frokost eller aftensmad. Fordi den kan forberedes i forvejen og nemt varmes op, er den også ideel på travle hverdage. Oveni byder den på få kulhydrater og masser af protein.
Ingredienser
- 1 løg
- 1 spsk. olie
- 600 g hakkekød, blandet
- 400 g squash
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 tsk. timian, tørret
- salt og peber, efter smag
- 2 æg
- 150 ml fløde
- 0,5 bundt basilikum, frisk
- smør, til at smøre fadet
- 400 g tomater
- 125 g mozzarella
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 5 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 470 kcal | 2.350 kcal |
| Kulhydrater | 6 g | 30 g |
| Protein | 28 g | 140 g |
| Fedt | 37 g | 185 g |
| Kostfibre | 1,5 g | 7,5 g |
| heraf sukker | 4 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft 160 °C), og smør et ovnfast fad let med smør.
- Hak løget fint, og svits det i en pande med olien ved middel varme.
- Tilsæt hakkekødet, og brun det godt med.
- Skyl imens squashen, og riv den groft. Kom squash, tomatpuré og timian ned til hakkekøds-løg-blandingen, og lad det hele stege sammen. Smag til med salt og peber.
- Pisk æg, fløde og den hakkede basilikum godt sammen i en skål.
- Fordel hakkekødsblandingen jævnt i det forberedte fad, og hæld æg-fløde-blandingen over.
- Skær tomater og mozzarella i skiver, og fordel dem skiftevis oven på retten.
- Bag fadet i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter, til det er gyldenbrunt. Retten kan sagtens forberedes i forvejen og varmes nemt op igen i ovnen.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 470 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 6 g |
| Protein | 28 g |
| Fedt | 37 g |
| Kostfibre | 1.5 g |
| heraf sukker | 4 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede fadet med hakkekød og squash i forvejen?
Ja, du kan sagtens lave det på forhånd og varme det op i ovnen senere.
Er retten glutenfri?
Ja, opskriften indeholder ingen glutenholdige ingredienser og er derfor glutenfri.
Ved hvilken temperatur bages fadet?
Ved 180 °C almindelig ovn eller 160 °C varmluft i ca. 30 minutter.
Hvor mange kulhydrater er der i fadet pr. portion?
Pr. portion er der ca. 6 g kulhydrater, hvilket gør det til en oplagt low carb-ret.
