Broccolisuppe med røget laks
Denne cremede broccolisuppe med røget laks er hurtig at lave og varmer dig indefra. Kombinationen af mør broccoli, krydret grøntsagsbouillon og den røgede laks gør den til et let og mættende måltid. Et strejf karry giver suppen en fin, aromatisk tone. Sådan laver du nem hverdagsmad uden det store besvær.
Ingredienser
- 250 g broccoli
- 0,5 l grøntsagsbouillon
- 100 g røget laks
- karry, efter smag
- salt, efter smag
- peber, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 165 kcal | 330 kcal |
| Kulhydrater | 8 g | 16 g |
| Protein | 17 g | 34 g |
| Fedt | 6 g | 12 g |
| Kostfibre | 4 g | 8 g |
| heraf sukker | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Rens broccolien, skræl den let efter behov, og skær den i mindre stykker.
- Kog broccolien mør i grøntsagsbouillonen.
- Blend suppen fint med en stavblender eller i en blender.
- Smag suppen til med karry, salt og peber.
- Skær den røgede laks i små stykker, og lad dem trække kort i den varme suppe. Server derefter med det samme.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 165 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 8 g |
| Protein | 17 g |
| Fedt | 6 g |
| Kostfibre | 4 g |
| heraf sukker | 3 g |
Ofte stillede spørgsmål
Er broccolisuppen med røget laks glutenfri?
Ja, alle ingredienser er naturligt glutenfrie. Tjek dog altid grøntsagsbouillonen for en glutenfri mærkning, når du køber den.
Kan jeg fryse suppen?
Den blendede broccolisuppe kan sagtens fryses. Tilsæt helst den røgede laks frisk, efter du har tøet suppen op og varmet den igennem.
Hvilken slags karry passer bedst til suppen?
Mild karry passer særligt godt, da den ikke overdøver de fine smage fra broccolien og den røgede laks.
Passer suppen til en kost med få kulhydrater?
Ja, suppen indeholder kun omkring 8 g kulhydrater per portion og er derfor et godt valg, hvis du holder øje med kulhydraterne.
