Blomkålssuppe med kylling
Denne cremede blomkålssuppe med møre strimler af kyllingebryst er hurtig at lave, dejligt varmende og samtidig herligt let. Karryen giver den en fin krydret smag, mens muskatnød tilfører en blød og aromatisk dybde. Perfekt til dig, der vil have et mættende måltid på bordet uden det store besvær. Og så er den oven i købet glutenfri og rig på protein.
Ingredienser
- 250 g blomkål
- 0,5 l grøntsagsbouillon
- karry, efter smag
- muskatnød, efter smag
- peber, efter smag
- salt, efter smag
- 100 g kyllingebryst i strimler, tilberedt
Fremgangsmåde
- Skyl blomkålen, rens den og skær den i små buketter.
- Kog blomkålsbuketterne møre i grøntsagsbouillonen i en gryde.
- Blend derefter suppen fint, og smag den til med karry, muskatnød, peber og salt.
- Rør de tilberedte kyllingestrimler, skåret i mindre stykker, i suppen, og varm det hele op, til suppen er rygende varm og klar til servering.
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 185 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 10 g |
| Protein | 24 g |
| Fedt | 4 g |
| Kostfibre | 4 g |
| heraf sukker | 5 g |
Ofte stillede spørgsmål
Er blomkålssuppen mad med få kulhydrater?
Ja, blomkål indeholder få kulhydrater, og suppen er lavet helt uden kartofler og mel. Den passer godt ind i en kost med få kulhydrater.
Kan jeg udelade kyllingen?
Ja, uden kylling er suppen både vegetarisk og vegansk. Husk blot at bruge en vegansk grøntsagsbouillon.
Hvor længe kan suppen holde sig?
I køleskabet holder den sig godt tildækket i cirka 2-3 dage. Den kan også sagtens fryses ned.
Kan jeg bruge frossen blomkål?
Ja, frossen blomkål fungerer lige så godt. Du kan komme den direkte i bouillonen uden at tø den op først.
