Blomkålssuppe med kylling
Denne cremede blomkålssuppe med møre strimler af kyllingebryst er hurtig at lave, dejligt varmende og samtidig herligt let. Karryen giver den en fin krydret smag, mens muskatnød tilfører en blød og aromatisk dybde. Perfekt til dig, der vil have et mættende måltid på bordet uden det store besvær. Og så er den oven i købet glutenfri og rig på protein.
Ingredienser
- 250 g blomkål
- 0,5 l grøntsagsbouillon
- karry, efter smag
- muskatnød, efter smag
- peber, efter smag
- salt, efter smag
- 100 g kyllingebryst i strimler, tilberedt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 185 kcal |
| Kulhydrater | 10 g | 10 g |
| Protein | 24 g | 24 g |
| Fedt | 4 g | 4 g |
| Kostfibre | 4 g | 4 g |
| heraf sukker | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skyl blomkålen, rens den og skær den i små buketter.
- Kog blomkålsbuketterne møre i grøntsagsbouillonen i en gryde.
- Blend derefter suppen fint, og smag den til med karry, muskatnød, peber og salt.
- Rør de tilberedte kyllingestrimler, skåret i mindre stykker, i suppen, og varm det hele op, til suppen er rygende varm og klar til servering.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 185 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 10 g |
| Protein | 24 g |
| Fedt | 4 g |
| Kostfibre | 4 g |
| heraf sukker | 5 g |
Ofte stillede spørgsmål
Er blomkålssuppen mad med få kulhydrater?
Ja, blomkål indeholder få kulhydrater, og suppen er lavet helt uden kartofler og mel. Den passer godt ind i en kost med få kulhydrater.
Kan jeg udelade kyllingen?
Ja, uden kylling er suppen både vegetarisk og vegansk. Husk blot at bruge en vegansk grøntsagsbouillon.
Hvor længe kan suppen holde sig?
I køleskabet holder den sig godt tildækket i cirka 2-3 dage. Den kan også sagtens fryses ned.
Kan jeg bruge frossen blomkål?
Ja, frossen blomkål fungerer lige så godt. Du kan komme den direkte i bouillonen uden at tø den op først.
