Bagte figner i skinke
Saftige figner, cremet flødeost og krydret skinke: Kombinationen lyder anderledes og smager kun endnu bedre. Det søde fra de modne figner møder det salte fra skinken, en anelse chili giver spræl, og den mørke balsamico binder det hele fint sammen. Retten er hurtig at forberede og gør et flot indtryk på tallerkenen, for eksempel ved siden af et saftigt stykke lam eller oksekød.
Ingredienser
- 6 figner, friske og modne
- 6 skiver skinke, mager
- 100 g flødeost
- nogle chilitråde, kan erstattes med en knivspids chiliflager
- balsamico, mørk
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft 160 °C).
- Skyl fignerne og skær et kryds i toppen ved stilken. Tryk dem forsigtigt fra hinanden, så der dannes en åbning.
- Smør flødeosten ned i åbningen på hver figen og drys med nogle chilitråde.
- Rul en skive skinke rundt om hver figen og fastgør skinken med en tandstik.
- Sæt fignerne i skinke i et ovnfast fad og dryp med lidt mørk balsamico.
- Bag dem midt i den forvarmede ovn ved 180 °C (varmluft 160 °C) i ca. 20 minutter. Server dem gerne til et mørkt stykke kød som lam eller oksekød.
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 280 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 22 g |
| Protein | 18 g |
| Fedt | 13 g |
| Kostfibre | 3 g |
| heraf sukker | 18 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg fylde fignerne med andre slags ost?
Ja, du kan for eksempel bruge friskost af gedemælk eller ricotta. Resultatet bliver lige så cremet og passer fint til figner og skinke.
Hvor mange kulhydrater indeholder figner i skinke?
Figner indeholder naturlig frugtsukker, men holder sig forholdsvis lavt på kulhydrater sammenlignet med mange andre retter. De fungerer godt som tilbehør.
Hvilket kød passer bedst til?
Mørke kødtyper som lam eller oksekød passer særligt godt til de bagte figner i skinke.
Kan jeg forberede retten i forvejen?
Du kan fylde og rulle fignerne nogle timer i forvejen og opbevare dem i køleskabet. Skub dem så bare i ovnen kort før servering.
