Mini-sandkage med få kulhydrater
Denne lille sandkage med malede mandler er den perfekte lille bagesnack, når du holder øje med kulhydraterne. Den er ekstremt hurtig at lave, dejlig luftig og lander på bare omkring 7 g kulhydrater for hele opskriften. Uanset om det er efter en tur i det fri eller bare som et lille eftermiddagshyg: Denne kage står på bordet på under 30 minutter.
Ingredienser
- 40 g smør
- 50 g malede mandler
- 2 æg
- 2 tsk. sødemiddel eller Xucker, Xucker (erythritol/xylitol) fås i danske supermarkeder og helsekostbutikker – du kan også bruge et andet sødemiddel til bagning
- 0,5 tsk. bagepulver
- 1 knivspids salt
- 0,5 tsk. flormelis, til pudring
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 620 kcal |
| Kulhydrater | 4 g | 8 g |
| Protein | 10 g | 20 g |
| Fedt | 28 g | 56 g |
| Kostfibre | 2 g | 4 g |
| heraf sukker | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 °C (over-/undervarme; varmluft 180 °C).
- Kom smør, malede mandler, æg, sødemiddel (eller Xucker), bagepulver og salt i en skål, og rør det sammen til en cremet, ensartet masse med en håndmikser.
- Fordel dejen i en eller to små bageforme, og bag den i den forvarmede ovn i 15-20 minutter. Lav en kagetest med en tandstik: hænger der ikke dej fast på pinden, er kagen færdig.
- Lad kagen køle helt af, og pudr den til sidst med et let drys flormelis.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 310 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 4 g |
| Protein | 10 g |
| Fedt | 28 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 1 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kulhydrater er der i denne mini-sandkage?
Hele opskriften lander på cirka 7 g kulhydrater. Pr. portion (halv opskrift) er det omkring 4 g. Tallene er vejledende.
Kan jeg bruge almindeligt sukker i stedet for sødemiddel?
Ja, du kan bruge almindeligt sukker, men det øger kulhydratindholdet markant. Vil du holde kulhydraterne nede, er Xucker eller et andet sødemiddel et godt valg.
Er kagen glutenfri?
Da opskriften ikke indeholder mel og udelukkende bruger malede mandler som base, er den glutenfri i sig selv. Tjek dog, at dit bagepulver er mærket som glutenfrit.
Hvilken bageform egner sig bedst?
Små muffinforme, mini-sandkageforme eller souffléforme er ideelle. Den angivne mængde rækker til én til to små forme.
