LOGI-æblekage
Denne LOGI-æblekage beviser, at low carb-bagning hverken behøver at være kompliceret eller kedelig. Med kun fem ingredienser tryller du en saftig kage frem, der gør sig lige godt på kagebordet og som en sød snack i løbet af dagen. Massen af kvark og æg gør den dejligt luftig, mens kanel og æble sørger for den klassiske smag. Perfekt til dig, der ikke vil undvære kage.
Ingredienser
- 6 spsk. mager kvark, kan erstattes med mager skyr
- 3 æg
- 2 spsk. proteinpulver, neutral eller vanilje
- kanel, efter smag
- 3 æbler
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 6 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 105 kcal | 630 kcal |
| Kulhydrater | 10 g | 60 g |
| Protein | 9 g | 54 g |
| Fedt | 3 g | 18 g |
| Kostfibre | 1,5 g | 9 g |
| heraf sukker | 8 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 150 °C (varmluft 130 °C).
- Vask æblerne, skræl dem, fjern kernehuset og skær dem i tynde både.
- Fordel æblebådene jævnt i bunden af en rund kageform.
- Rør mager kvark, æg, proteinpulver (neutral eller vanilje) og kanel grundigt sammen i en skål.
- Hæld massen af kvark og æg jævnt ud over æblebådene og fordel den.
- Bag kagen i den forvarmede ovn i ca. 20 minutter, til massen er stivnet og let gyldenbrun.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 105 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 10 g |
| Protein | 9 g |
| Fedt | 3 g |
| Kostfibre | 1.5 g |
| heraf sukker | 8 g |
Ofte stillede spørgsmål
Er denne æblekage virkelig low carb?
Ja, kagen indeholder hverken mel eller sukker. Kulhydraterne kommer udelukkende fra æblerne, hvilket gør den ideel til LOGI-metoden.
Hvilket proteinpulver egner sig bedst?
Både neutral og vanilje fungerer godt. Vanilje giver kagen en fin sødme, uden at du behøver tilsætte sukker.
Kan jeg også bage kagen i en firkantet form?
Ja, et firkantet ovnfast fad fungerer lige så godt. Sørg bare for at fordele æblebådene jævnt.
Hvor længe kan kagen holde sig?
Tildækket i køleskabet holder den sig 2-3 dage. Lad den kort komme op på stuetemperatur inden servering.
