Bananvafler
Disse bananvafler er et lille hit for alle, der elsker noget sødt, men gerne holder øje med kulhydraterne. Malede mandler træder i stedet for det klassiske mel og giver sammen med den modne banan en nøddet og frugtagtig smag, der er så god, at du næsten ikke tror på, hvor få kulhydrater der gemmer sig i dem. Med kun omkring 32 g kulhydrater for hele portionen på 12 vafler passer de fint ind i en bevidst hverdag. Om det er til kaffen, som dessert eller en lille morgenmad: Disse vafler ender helt sikkert på bordet igen og igen.
Ingredienser
- 150 g smør, blødt
- 1 banan, moset
- 6 æg
- 3 tsk. stevia, eller anden sødme efter smag
- 150 g mandler, malede
- 0,5 tsk. bagepulver
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 12 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 175 kcal | 2.100 kcal |
| Kulhydrater | 2,7 g | 32,4 g |
| Protein | 5 g | 60 g |
| Fedt | 15 g | 180 g |
| Kostfibre | 1 g | 12 g |
| heraf sukker | 1,5 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Pisk det bløde smør luftigt i en skål, og rør den mosede banan i.
- Tilsæt æggene lidt ad gangen, og rør det hele godt sammen.
- Bland stevia, malede mandler og bagepulver i en separat skål.
- Kom mandelblandingen ned til smør-æggemassen, og rør det hele jævnt sammen.
- Varm vaffeljernet eller sandwichtoasteren op, og smør det let ved første bagning.
- Bag vaflerne, til de har den ønskede gyldne farve. Tip: Bag hellere lidt længere ved middelvarme end på højeste trin – det giver det bedste resultat. Portionen giver ca. 12 bananvafler.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 175 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 2.7 g |
| Protein | 5 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| heraf sukker | 1.5 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte bananen i vaflerne?
Ja, du kan i stedet for banan også prøve med revet æble, hindbær eller blåbær.
Hvor mange kulhydrater har bananvaflerne i alt?
Hele portionen (ca. 12 vafler) indeholder omkring 31,8 g kulhydrater, altså cirka 2,7 g pr. vaffel.
Skal jeg smøre vaffeljernet?
Kun ved første bagning er det nødvendigt at smøre lidt. Derefter er smørret i dejen nok.
Ved hvilket trin bager jeg bedst vaflerne?
Bag hellere ved middelvarme end på højeste trin, og giv dem lidt ekstra tid – så bliver vaflerne jævnt gyldenbrune.
