Bananvafler
Disse bananvafler er et lille hit for alle, der elsker noget sødt, men gerne holder øje med kulhydraterne. Malede mandler træder i stedet for det klassiske mel og giver sammen med den modne banan en nøddet og frugtagtig smag, der er så god, at du næsten ikke tror på, hvor få kulhydrater der gemmer sig i dem. Med kun omkring 32 g kulhydrater for hele portionen på 12 vafler passer de fint ind i en bevidst hverdag. Om det er til kaffen, som dessert eller en lille morgenmad: Disse vafler ender helt sikkert på bordet igen og igen.
Ingredienser
- 150 g smør, blødt
- 1 banan, moset
- 6 æg
- 3 tsk. stevia, eller anden sødme efter smag
- 150 g mandler, malede
- 0,5 tsk. bagepulver
Fremgangsmåde
- Pisk det bløde smør luftigt i en skål, og rør den mosede banan i.
- Tilsæt æggene lidt ad gangen, og rør det hele godt sammen.
- Bland stevia, malede mandler og bagepulver i en separat skål.
- Kom mandelblandingen ned til smør-æggemassen, og rør det hele jævnt sammen.
- Varm vaffeljernet eller sandwichtoasteren op, og smør det let ved første bagning.
- Bag vaflerne, til de har den ønskede gyldne farve. Tip: Bag hellere lidt længere ved middelvarme end på højeste trin – det giver det bedste resultat. Portionen giver ca. 12 bananvafler.
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 175 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 2.7 g |
| Protein | 5 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| heraf sukker | 1.5 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte bananen i vaflerne?
Ja, du kan i stedet for banan også prøve med revet æble, hindbær eller blåbær.
Hvor mange kulhydrater har bananvaflerne i alt?
Hele portionen (ca. 12 vafler) indeholder omkring 31,8 g kulhydrater, altså cirka 2,7 g pr. vaffel.
Skal jeg smøre vaffeljernet?
Kun ved første bagning er det nødvendigt at smøre lidt. Derefter er smørret i dejen nok.
Ved hvilket trin bager jeg bedst vaflerne?
Bag hellere ved middelvarme end på højeste trin, og giv dem lidt ekstra tid – så bliver vaflerne jævnt gyldenbrune.
