Squash-feta-snacks
Disse squash-feta-snacks er den perfekte følgesvend til ethvert buffetbord: sprøde, grillede squashstrimler, cremet kryddersmøreost, kraftig feta og saftige oliven, alt sammen rullet fint sammen og holdt på plads med en tandstik. Opskriften opstod ud af et spontant kig i køleskabet og var et hit fra første forsøg. Den er hurtig at forberede, kræver ingen olie og byder på få kulhydrater. Lige sagen, når du vil tage noget med til buffeten, der virkelig skiller sig ud.
Ingredienser
- 2 squash, mellemstore
- 200 g feta (fårefeta)
- krydderisalt, efter smag
- italienske krydderurter, fra krydderkværn eller som pulver, efter smag
- kryddersmøreost, efter smag, til et tyndt lag
- sorte oliven, halverede
- tandstikker, til at holde rullerne sammen
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 145 kcal | 580 kcal |
| Kulhydrater | 4 g | 16 g |
| Protein | 8 g | 32 g |
| Fedt | 10 g | 40 g |
| Kostfibre | 1 g | 4 g |
| heraf sukker | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Vask squashene og skær dem i tynde strimler på langs (eller i skiver) med en bred tresidet skræller eller et ostehøvl.
- Varm en pande op uden olie og grill squashstrimlerne på begge sider. Krydr dem derefter på den ene side med italienske krydderurter.
- Lad de grillede strimler køle af på en tallerken og krydr dem med krydderisalt efter smag.
- Skær fetaen i skiver. Halvér olivenerne.
- Smør et tyndt lag kryddersmøreost på de afkølede squashstrimler.
- Læg en skive feta og en halveret oliven i den nederste ende af hver squashstrimmel, og rul strimlen stramt sammen.
- Sæt en tandstik i hver rulle og anret dem på et fad. Så er dine squash-feta-snacks klar.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 145 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 4 g |
| Protein | 8 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| heraf sukker | 2 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede squash-feta-snacksene i forvejen?
Ja, du kan lave rullerne et par timer i forvejen og opbevare dem tildækket i køleskabet, indtil du skal servere dem.
Er disse snacks glutenfrie?
Ja, alle de anvendte ingredienser er naturligt glutenfrie. Tjek dog altid emballagen på feta og smøreost for oplysninger, når du køber ind.
Hvordan skærer jeg squashen bedst i tynde strimler?
Det lykkes nemmest med en bred tresidet skræller eller et ostehøvl. På den måde bliver strimlerne jævnt tynde og lette at rulle sammen.
Passer opskriften til en kulhydratfattig kost?
Ja, opskriften indeholder få kulhydrater samt masser af protein og fedt, hvilket gør den velegnet til en kost med få kulhydrater.
