Punch uden alkohol og sukker
Når det bliver koldt og gråt udenfor, varmer en hjemmelavet punch dig indefra. Denne version er helt uden alkohol og sukker og passer perfekt ind i en low carb- eller LOGI-hverdag. Friskpresset appelsin, aromatiske krydderier og en god frugtte gør den til en rigtig nydelse. Den er hurtig at lave og skøn til at varme sig på – både til kaffetid og på adventsbordet.
Ingredienser
- 1 l frugtte, uden kunstige aromaer
- 2 saftappelsiner
- 2 blodappelsiner
- hele nelliker, mængde efter smag
- 2 tsk. kanel, eller 1 kanelstang
- 1 vaniljestang
- 1 cm frisk ingefær
- 1 citron, økologisk
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 45 kcal | 180 kcal |
| Kulhydrater | 9 g | 36 g |
| Protein | 0,5 g | 2 g |
| Fedt | 0,2 g | 0,8 g |
| Kostfibre | 0,5 g | 2 g |
| heraf sukker | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Varm 1 liter vand op i en gryde, men lad det ikke koge.
- Kom frugtteen sammen med nellikerne og den grofthakkede ingefær i en tepose eller et teæg.
- Skær den økologiske citron i skiver. Pres saften af saftappelsinerne og blodappelsinerne.
- Kom teposen med krydderierne, appelsinsaften, citronskiverne, kanelen og vaniljestangen i det varme vand, og lad det hele trække i cirka 10 minutter.
- Tag teposen og vaniljestangen op. Hæld punchen over i en flot kande, og hold den varm på en stager med fyrfadslys.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 45 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 9 g |
| Protein | 0.5 g |
| Fedt | 0.2 g |
| Kostfibre | 0.5 g |
| heraf sukker | 7 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg koge punchen op?
Det er bedst at lade være. Ved kogning forsvinder både aroma og mange vitaminer. Varm kun punchen op, og lad den trække.
Hvilke andre juicer passer i punchen?
Grapefrugt, mandarin eller granatæble fungerer rigtig godt som supplement eller alternativ til appelsin og blodappelsin.
Hvordan holder jeg punchen varm i længere tid?
Hæld den færdige punch over i en kande, og hold den varm på en stager med et fyrfadslys.
Passer denne punch til LOGI-kosten?
Ja, den indeholder hverken alkohol eller tilsat sukker og er baseret på naturlige råvarer, så den passer fint til LOGI-kosten.
