Hummus med rødbede
Denne hummus med rødbede er blikfanget over dem alle på ethvert grillbord. Den lysende pink farve gør dig straks lysten efter at smage, og smagen holder, hvad udseendet lover: cremet, let jordet og behageligt nøddeagtig takket være sesampastaen. Uanset om det er til grillet kød, grøntsagsspyd eller sprøde rå grøntsagsstænger, passer denne dip altid og er klar på få minutter.
Ingredienser
- 2 store rødbeder, forkogte
- 300 g kikærter, drænet vægt, skyllet
- 1-2 tsk. salt
- 2 spsk. citronsaft
- 3 spsk. appelsinsaft
- 3 spsk. tahin, sesampasta
- 2 spsk. vand
- peber, efter smag
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 740 kcal |
| Kulhydrater | 22 g | 88 g |
| Protein | 8 g | 32 g |
| Fedt | 7 g | 28 g |
| Kostfibre | 6 g | 24 g |
| heraf sukker | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Halvér de forkogte rødbeder og kom dem i et højt bæger.
- Lad kikærterne dryppe af i en si, og skyl dem derefter med rent vand.
- Kom kikærterne sammen med citronsaft, appelsinsaft, tahin, vand og salt op til rødbederne i bægeret.
- Blend alle ingredienser med en stavblender. Arbejd de flydende ingredienser i lidt ad gangen, indtil du får en cremet konsistens.
- Smag dippen til med salt og peber.
- Lad helst din hummus med rødbede trække 1 til 2 timer, og server den derefter.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 185 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 22 g |
| Protein | 8 g |
| Fedt | 7 g |
| Kostfibre | 6 g |
| heraf sukker | 7 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge friske rødbeder i stedet for forkogte?
Ja, du kan bruge friske rødbeder. De skal dog først koges eller bages møre, før du blender dem.
Hvor længe kan hummus med rødbede holde sig?
I køleskabet i en lukket beholder holder dippen sig cirka 3 til 4 dage.
Hvad passer dippen bedst til?
Den passer fremragende til rå grøntsagsstænger, grøntsagsspyd fra grillen, fladbrød eller som tilbehør til grillet kød.
Er denne hummus vegansk?
Ja, alle ingredienser er af vegetabilsk oprindelse, så opskriften er helt vegansk.
