Fingermad til enhver lejlighed: kold og varm buffet
En fødselsdagsbuffet, en grillfest eller en spontan aften med vennerne: Med de rigtige småretter gør du altid et godt indtryk. Denne oversigt samler både lækre salte og søde idéer til fingermad, der er nemme at forberede og smager fantastisk både kolde og varme. Fra squash-fetaruller over sprøde oopsies til en frugtig-sød kvarkkage er der noget for enhver smag. Lad dig inspirere og sammensæt din helt egen low carb-buffet.
Ingredienser
- Squash-fetaruller, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Muffins med feta, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Æggemuffins, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Laks-spinatrulle, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Tærte med broccoli, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Tærte med spinat, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Rødkålssalat, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Frikadeller, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Hurtig pizza, Serveres varm; se opskriften i Snacks-rubrikken
- Pizza med tunbund, Form til små tallerkner til buffeten; se opskriften i Snacks-rubrikken
- Gulerodssuppe med skum, Nem at forberede og varme individuelt
- Græskarsuppe, Nem at forberede og varme individuelt
- Suppe med hakkekød og porre, Nem at forberede og varme individuelt
- Grøn bønnesalat, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Rucolasalat med gedeost, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Knækbrød, Se opskriften i Snacks-rubrikken
- Oopsies, Meget hurtige at lave, smager bedst varme
- Kvarkboller, Toppes med røget laks eller sødt med kvark og jordbær
- Kvarkdessert, Sød idé til buffeten
- Kvarkkage, Sød idé til buffeten
- Birkeskage, Sød idé til buffeten
- Osteanretning, Anret med radiser og tomater eller oliven
- Tomat-mozzarella-sticks, Med basilikum og pesto eller balsamicodressing
- Grøntsagsfad, Med dip, f.eks. hummus
- Infused water, Med basilikum, økologiske citroner, økologiske appelsiner, timian eller andre krydderurter
- Smoothies, Som drikkevare til buffeten
- Mango-lassi, Som aperitif
- Punch, Til den kolde tid på året
Fremgangsmåde
- Forbered de salte småretter: Lav de salte fingermad-varianter, du har lyst til, som squash-fetaruller, fetamuffins, æggemuffins, laks-spinatrulle, tærter, rødkålssalat og frikadeller efter de enkelte opskrifter. Disse lækkerier smager både varme og kolde.
- Tilbered de varme salte retter: Bag den hurtige pizza eller pizzaen med tunbund. Til buffeten former du pizzaen med tunbund til små tallerkner, inden du fylder den – så er den nem at servere som fingermad.
- Forbered supperne: Kog den suppe, du ønsker (gulerodssuppe med skum, græskarsuppe eller suppe med hakkekød og porre) i god tid. Supper er perfekte at forberede og varme individuelt lige inden servering.
- Anret salaterne: Lav den grønne bønnesalat eller rucolasalaten med gedeost efter opskriften, og stil dem frem i skåle på buffeten.
- Bag brød og bagværk: Bag knækbrød, oopsies eller kvarkboller efter opskriften. Oopsies smager bedst friske fra ovnen. Top kvarkbollerne enten med røget laks eller sødt med kvark og jordbær.
- Forbered det søde: Lav kvarkdessert, kvarkkage og birkeskage efter de enkelte opskrifter. Så mangler der heller ikke en sød note på buffeten.
- Anret fade og øvrige idéer: Sæt en osteanretning sammen med radiser, tomater eller oliven. Anret tomat-mozzarella-sticks med basilikum og pesto eller balsamicodressing. Forbered et grøntsagsfad med en dip som hummus. Anret det hele på store fade.
- Gør drikkevarerne klar: Fyld frisk vand i glaskarafler, og kom basilikum, økologiske citroner, økologiske appelsiner eller timian i. Lav også smoothies og en mango-lassi som aperitif. Om vinteren passer en punch også fint til.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 180 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 7 g |
| Protein | 10 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 3 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er low carb-fingermad?
Low carb-fingermad bygger på masser af grøntsager, godt protein og få hurtige kulhydrater. På den måde er småretterne lette og alligevel lækre.
Hvilken low carb-fingermad kan man forberede i forvejen?
Særligt nemme at forberede er tærter, frikadeller, supper, muffins og kager. Oopsies og kvarkboller smager bedst helt friske.
Hvilken sød fingermad passer til en low carb-buffet?
Kvarkdessert, kvarkkage og birkeskage er søde muligheder, der gør sig godt på en low carb-buffet og kan laves i forvejen.
Hvad kan man drikke til en low carb-buffet?
Infused water med krydderurter og økologiske citrusfrugter, smoothies, mango-lassi som aperitif eller en punch om vinteren passer alle godt til.
