Mango-lassi
En mango-lassi er den perfekte sommerdrik: frugtig og cremet, let sød og med et overraskende lille kick fra en knivspids cayennepeber. Den klassiske indiske yoghurtdrik nydes traditionelt til stærk mad. Med frisk mango og en kvist mynte bliver den til et forfriskende glas godt humør. Vil du have mere protein i din drik, rører du bare to skefulde proteinpulver i.
Ingredienser
- 150 g moden mango, skrællet og skåret i tern, læg en båd til side til pynt
- 1 kvist frisk mynte, læg et par blade til side til pynt, hak resten fint
- 100 g mager yoghurt naturel
- 1 tsk. brun farin
- 1 knivspids cayennepeber
- 100 ml vand uden brus
- 2 isterninger
- 2 spsk. proteinpulver, valgfrit, for et højere proteinindhold
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 175 kcal | 175 kcal |
| Kulhydrater | 32 g | 32 g |
| Protein | 9 g | 9 g |
| Fedt | 1 g | 1 g |
| Kostfibre | 2 g | 2 g |
| heraf sukker | 28 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Skræl mangoen og skær 150 g frugtkød i grove stykker. Læg en mangobåd og et par mynteblade til side til pynt. Hak resten af mynten fint.
- Kom mango, mynte, mager yoghurt, brun farin og cayennepeber i en blender og blend det fint.
- Tilsæt 100 ml vand uden brus. Vil du have mere protein i drikken, tilsætter du nu 2 spsk. proteinpulver. Blend det hele kraftigt til en cremet masse.
- Kom isterninger i et højt glas, hæld mango-lassien i og pynt med den beiseite lagte mangobåd og myntebladene. Server med det samme.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 175 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 32 g |
| Protein | 9 g |
| Fedt | 1 g |
| Kostfibre | 2 g |
| heraf sukker | 28 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på lassi og ayran?
Ayran er en tyrkisk, saltet yoghurtdrik lavet af yoghurt, vand og salt. Lassi stammer fra Indien og laves alt efter variant enten saltet eller sød med frugt.
Kan jeg bruge frossen mango til mango-lassien?
Ja, frosne mangostykker fungerer fint og gør lassien endnu koldere og mere cremet. Så kan du bare droppe isterningerne.
Er mango-lassi sundt?
Mango-lassi giver dig probiotika fra yoghurten og vitaminer fra mangoen, og med mager yoghurt er den forholdsvis let. Bruger du meget modne mangoer, kan du helt udelade sukkeret.
Hvordan gør jeg lassien mere proteinrig?
Tilsæt bare 2 spsk. proteinpulver (neutralt eller vanilje), når du blender, som angivet i opskriftens valgfrie variant.
