Quinoa-grød med kanel og vanilje
Quinoa til morgenmad? Ja tak! Denne varme grød forener den nøddeagtige smag fra farvet quinoa med den lune duft af kanel og vanilje i én skål, der virkelig mætter – og som oven i købet er helt glutenfri. Toppet med frisk frugt og et par nødder er den klar på under 25 minutter og en ægte favorit til at starte ugen på.
Ingredienser
- 70 g farvet quinoa
- 210 ml vand eller mælk, din yndlingstype
- 50 ml mælk, fx havremælk
- 1 tsk. kanel
- malet vanilje, efter smag
- frisk frugt, efter smag
- nødder, valgfrit
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 310 kcal |
| Kulhydrater | 52 g | 52 g |
| Protein | 11 g | 11 g |
| Fedt | 5 g | 5 g |
| Kostfibre | 5 g | 5 g |
| heraf sukker | 3 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Kom quinoaen i en finmasket si, og skyl den grundigt under rindende vand for at fjerne de naturlige bitterstoffer.
- Hæld den skyllede quinoa i en lille gryde sammen med 210 ml væske (vand eller mælk), og bring det i småkog ved middel varme. Lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter, indtil al væsken er suget op, og quinoaen er mør.
- Tag gryden af varmen, og lad quinoaen køle lidt af.
- Rør den kogte quinoa sammen med 50 ml mælk, og vend derefter kanel og malet vanilje i.
- Fyld grøden i en skål, og top den med frisk frugt og nødder efter lyst. Nyd den med det samme.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 310 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 52 g |
| Protein | 11 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 5 g |
| heraf sukker | 3 g |
Ofte stillede spørgsmål
Skal jeg skylle quinoa før kogning?
Ja, quinoa bør altid skylles grundigt under rindende vand, da skallen indeholder saponiner, der smager bittert.
Kan jeg også lave grøden med almindelig komælk?
Ja, du kan bruge enhver type mælk: komælk, havremælk, mandelmælk eller bare vand fungerer alle fint.
Er quinoa-grød glutenfri?
Quinoa er naturligt glutenfri. Hold øje med en tydelig mærkning på pakken, hvis du har cøliaki.
Hvilken frugt passer godt til quinoa-grød?
Bær, bananskiver, æblestykker eller granatæblekerner passer særligt godt til kanel og vanilje.
