Pandekage med mandelmel og blåbær
Denne pandekage giver din morgen en god start: Mandelmel og havreklid danner en mættende base med få kulhydrater, mens friske blåbær giver et frugtigt pift på toppen. Den er lynhurtig at lave og kan varieres med al slags frugt efter sæsonen. Perfekt til dig, der gerne vil starte dagen godt og bevidst uden det store besvær.
Ingredienser
- 2 æg
- 30 g mandelmel
- 1 spsk. havreklid
- 100 ml mælk
- 1 knivspids salt
- 100 g blåbær eller anden frugt, kan efter smag erstattes med anden frisk frugt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 370 kcal | 370 kcal |
| Kulhydrater | 20 g | 20 g |
| Protein | 20 g | 20 g |
| Fedt | 22 g | 22 g |
| Kostfibre | 5 g | 5 g |
| heraf sukker | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Bland æg, mælk, mandelmel, havreklid og salt grundigt sammen i en skål, til du har en ensartet dej.
- Varm en pande op ved middel til høj varme, og hæld dejen i.
- Bag pandekagen gyldenbrun på begge sider.
- Læg den færdige pandekage på en tallerken, top med blåbær eller din yndlingsfrugt, og nyd den.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 370 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 20 g |
| Protein | 20 g |
| Fedt | 22 g |
| Kostfibre | 5 g |
| heraf sukker | 9 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte mandelmelet med et andet mel?
Mandelmelet giver pandekagen sit lave kulhydratindhold. Du kan erstatte det med andre kulhydratfattige meltyper som kokosmel, men så skal du justere både mængde og konsistens.
Hvilken frugt passer godt til denne pandekage?
Blåbær er klassikeren, men jordbær, hindbær eller tynde æbleskiver smager også fremragende som topping.
Er denne opskrift low carb?
Ja, med mandelmel og havreklid i stedet for almindeligt hvedemel indeholder pandekagen færre kulhydrater end en traditionel pandekage.
