Oopsies med kanel
Disse oopsies med kanel bliver din nye yndlingssnack, når det skal gå stærkt, men stadig føles lidt særligt. Lige ud af ovnen er de vidunderligt luftige og dufter forførende af kanel. Med proteinet fra kvark og proteinpulver er de mættende og passer perfekt til en travl morgen eller som følgesvend til kaffen. Med et topping af mager kvark og friske jordbær bliver den enkle snack til et lille højdepunkt.
Ingredienser
- 3 æg
- 75 g mager kvark, eller skyr
- 0,5 tsk. bagepulver
- 1,5 tsk. stødt kanel, efter smag
- 3 spsk. proteinpulver, med vaniljesmag
- 1,5 knivspids salt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 3 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 105 kcal | 315 kcal |
| Kulhydrater | 3 g | 9 g |
| Protein | 11 g | 33 g |
| Fedt | 5 g | 15 g |
| Kostfibre | 0,2 g | 0,6 g |
| heraf sukker | 1 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 150 °C (varmluft 130 °C), og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Del æggene. Rør æggeblommerne grundigt sammen med mager kvark, bagepulver, kanel, salt og proteinpulver.
- Pisk æggehviderne stive i en ren skål. Jo stivere de er, jo bedre lykkes dine oopsies.
- Vend forsigtigt de stivpiskede æggehvider i æggeblomme-kvark-massen, så luften bevares.
- Sæt massen i 6 små toppe (eller efter den ønskede størrelse) på den forberedte bageplade.
- Bag dem i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter, til de har fået den ønskede farve. Server dem helst varme – så er de stadig dejligt luftige.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 105 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 3 g |
| Protein | 11 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 0.2 g |
| heraf sukker | 1 g |
Ofte stillede spørgsmål
Er oopsies med kanel virkelig glutenfri?
Ja, opskriften er helt uden mel. Vær blot opmærksom på, at dit proteinpulver og bagepulver er mærket som glutenfrie.
Kan jeg udelade eller erstatte proteinpulveret?
Du kan erstatte proteinpulveret med mandelmel. Juster mængden efter fornemmelse, da mandler suger lidt mere væske.
Hvordan opbevarer jeg oopsies, og kan jeg varme dem op?
Oopsies smager bedst friske og varme. I køleskabet holder de sig en dags tid; varm dem kort i ovnen eller brødristeren, så bliver de lidt luftige igen.
Hvor mange kalorier har oopsies med kanel?
Pr. oopsie er det anslået omkring 105 kalorier og cirka 11 g protein. De præcise værdier afhænger af det proteinpulver, du bruger.
