Mandelgrød
Mandelgrød, også kaldet nøddegrød, er en varm og mættende morgenmad, der giver dig en god start på dagen. Kombinationen af havreklid og malede mandler byder på gode fedtstoffer og fibre, der holder dig mæt længe. Grøden smager bedst frisklavet og lun, toppet med en håndfuld bær. Uanset om du vælger hindbær, jordbær eller blåbær, gør frisk frugt grøden helt perfekt.
Ingredienser
- 260 ml mælk
- 30 g havreklid
- 60 g malede mandler eller andre malede nødder, f.eks. hasselnødder eller valnødder
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 302 kcal | 604 kcal |
| Kulhydrater | 21 g | 42 g |
| Protein | 9 g | 18 g |
| Fedt | 19 g | 38 g |
| Kostfibre | 5 g | 10 g |
| heraf sukker | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Varm langsomt mælken op i en lille gryde ved middel varme, til den småsimrer.
- Kom havreklid og malede mandler (eller andre malede nødder) i den simrende mælk.
- Lad grøden simre ved lav varme i cirka 5 minutter under konstant omrøring.
- Tag gryden af varmen. Lad eventuelt grøden trække lidt, så den bliver mere fyldig.
- Fordel mandelgrøden i skåle og servér den efter smag med frisk frugt som hindbær, blåbær, rabarber eller æbler.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 302 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 21 g |
| Protein | 9 g |
| Fedt | 19 g |
| Kostfibre | 5 g |
| heraf sukker | 6 g |
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på mandelgrød og nøddegrød?
Grundlæggende ingen: Nøddegrød er fællesbetegnelsen. Mandelgrød laves specifikt med malede mandler, men du kan sagtens bruge andre malede nødder som hasselnødder eller valnødder.
Er mandelgrød low carb?
Ja. Takket være kombinationen af havreklid og malede mandler indeholder en portion omkring 21 g kulhydrater, hvilket passer godt ind i et low carb-koncept.
Hvilken frugt passer til mandelgrød?
Bær som hindbær, jordbær og blåbær passer særligt godt. Også rabarber eller æbler smager fremragende til.
Kan jeg lave mandelgrød med plantemælk?
Opskriften bruger komælk, men du kan sagtens prøve plantebaserede alternativer som havre- eller mandeldrik. Vær dog opmærksom på, at næringsindhold og konsistens kan ændre sig en smule.
