Lagdelt dessert med kokosmælk, yoghurt, flødeost og blåbær
Efter en lang cykeltur gennem byen opstod denne friske lagkagedessert helt spontant af det, køleskabet lige havde at byde på. Den cremede kombination af kokosmælk, yoghurt og flødeost møder det frugtige pift fra blåbær og en anelse hindbærmarmelade. Chiafrø og malede mandler giver bid og gør snacken rigtig mættende. Det hele er klar på få minutter – helt uden kogning.
Ingredienser
- 150 ml kokosmælk
- 150 ml yoghurt
- 75 g flødeost, f.eks. Buko
- 3 spsk. malede mandler
- 2 spsk. chiafrø
- 2 tsk. hindbærmarmelade
- 250 g blåbær
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 340 kcal | 680 kcal |
| Kulhydrater | 20 g | 40 g |
| Protein | 8 g | 16 g |
| Fedt | 24 g | 48 g |
| Kostfibre | 5 g | 10 g |
| heraf sukker | 13 g | 26 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Kom kokosmælk, yoghurt og flødeost i en skål, og pisk det cremet sammen med et piskeris.
- Rør de malede mandler og chiafrøene i.
- Tag et højt glas, og fordel først 2 spsk. af cremen i bunden.
- Kom 1 tsk. hindbærmarmelade oven på cremen.
- Dæk med noget af kokosmælk-yoghurt-flødeost-blandingen, og fordel en del af blåbærrene ovenpå.
- Fyld op med resten af cremen, og top med de sidste blåbær. Server med det samme, eller stil glasset koldt et øjeblik.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 340 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 20 g |
| Protein | 8 g |
| Fedt | 24 g |
| Kostfibre | 5 g |
| heraf sukker | 13 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte blåbærrene med andre bær?
Ja, hindbær, jordbær eller brombær passer også rigtig godt til cremen af kokosmælk og yoghurt.
Er desserten kulhydratfattig?
Andelen af kulhydrater er lav takket være flødeost, kokosmælk og chiafrø. Kun hindbærmarmeladen indeholder lidt sukker – vil du gerne skære ned, kan du bare lade den ude.
Kan jeg forberede desserten i forvejen?
Ja, desserten kan sagtens laves nogle timer i forvejen og opbevares i køleskabet. Chiafrøene når at kvælde op og gør cremen endnu mere cremet.
