Chiaboller til morgenmad
Disse chiaboller er saftige, lette og alligevel rigtig mættende. Chiafrø og hørfrø giver masser af kornet bid, og mager kvark gør dejen dejlig luftig. Du skal kun bruge seks ingredienser, og der går under 35 minutter, før du kan tage den første bid.
Ingredienser
- 30 g chiafrø
- 30 g hørfrø
- 150 g mager kvark, eller skyr
- 1 æg
- 1 knivspids salt
- 1 spsk. solsikkekerner, som topping
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 130 kcal | 520 kcal |
| Kulhydrater | 4 g | 16 g |
| Protein | 9 g | 36 g |
| Fedt | 8 g | 32 g |
| Kostfibre | 5 g | 20 g |
| heraf sukker | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 °C (over-/undervarme).
- Rør chiafrø, hørfrø, mager kvark, æg og en knivspids salt grundigt sammen i en lille skål, og lad dejen hvile kort, så frøene kan trække.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel dejen med en ske i fire ensartede toppe på pladen.
- Fordel solsikkekernerne jævnt som topping på bollerne.
- Bag bollerne i den forvarmede ovn ved 180 °C i 20-30 minutter. Vil du have dem mere gyldne, kan du skifte til varmluft de sidste minutter.
- Tag bollerne ud af ovnen, og pynt dem, som du har lyst til – for eksempel med kryddersmøreost og friske krydderurter som purløg eller persille, med grønt som salat, agurk, radiser eller spirer, eller helt klassisk med ost og pålæg. Tip: Lidt revet parmesan som topping eller nogle hakkede soltørrede tomater rørt direkte i dejen giver en lækker, fyldig variant.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 130 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 4 g |
| Protein | 9 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 5 g |
| heraf sukker | 1 g |
Ofte stillede spørgsmål
Er chiabollerne uden mel?
Ja, dejen laves helt uden mel og indeholder kun chiafrø, hørfrø, mager kvark og æg. Derfor er bollerne naturligt melfri.
Hvor længe kan bollerne holde sig?
De smager bedst friske fra ovnen. Tildækket i køleskabet holder de sig 1-2 dage.
Kan jeg bruge andre kerner end solsikkekerner?
Ja, græskarkerner, sesam eller birkes passer også rigtig godt som topping.
Kan bollerne varmes op igen?
Ja, giv dem et par minutter i ovnen eller brødristeren, så bliver de dejligt sprøde igen.
