Banan-hasselnød-kokos-pudding

Denne banan-hasselnød-kokos-pudding er rørt sammen på få minutter og skal derefter bare have lidt tid til at trække. Cremet kokosmælk, sød banan og sprøde hasselnødder forenes med chiafrø til en mættende morgenmad, der bærer dig langt ind i formiddagen. Med et strejf af kanel og vanilje bliver det en morgenmad, der næsten føles som en dessert – uden at gå på kompromis med smagen.

Vegetarisk

Low carb

Sukkerfattig

Ingen bedømmelser endnu

Bedøm:

Fremgangsmåde

Find en stor, høj beholder frem. Pil bananerne, og kom dem i sammen med hasselnødderne, havreklid, kanel, kornene fra vaniljestangen og mælken.

Blend det hele til en glat, cremet masse med en stavblender.

Rør chiafrøene i, og lad puddingen trække i ca. 30 minutter, til den har den ønskede konsistens. Bliver den for fast, kan du røre lidt mere mælk i.

Fordel puddingen i to glas eller skåle, pynt med frisk frugt og et par hasselnødder, og nyd den med det samme.

Kalorier

390 kcal

Kulhydrater

32 g

Protein

7 g

Fedt

24 g

Kostfibre

9 g

heraf sukker

16 g

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg forberede puddingen aftenen før?

Ja, du kan lave den om aftenen og lade den trække natten over i køleskabet. Næste morgen rører du bare lidt mælk i, hvis den er blevet for fast.

Hvilken mælk egner sig bedst?

Puddingen lykkes med al slags mælk. Havremælk, mandelmælk eller almindelig komælk fungerer alle fint. Vil du have en vegansk version, vælger du bare en plantebaseret mælk.

Er puddingen low carb?

Bananer indeholder naturlige kulhydrater, så det er ikke en streng ketogen ret. Sammenlignet med klassiske morgenmadsopskrifter er mængden af kulhydrater dog tydeligt reduceret.

Hvor længe kan puddingen holde sig?

Godt tildækket i køleskabet holder den sig omkring 1-2 dage. Tilsæt helst den friske frugt lige inden servering.