Banan-hasselnød-kokos-pudding
Denne banan-hasselnød-kokos-pudding er rørt sammen på få minutter og skal derefter bare have lidt tid til at trække. Cremet kokosmælk, sød banan og sprøde hasselnødder forenes med chiafrø til en mættende morgenmad, der bærer dig langt ind i formiddagen. Med et strejf af kanel og vanilje bliver det en morgenmad, der næsten føles som en dessert – uden at gå på kompromis med smagen.
Ingredienser
- 2 bananer
- 150 ml kokosmælk, cremet
- 40 g hele hasselnødder
- 2 spsk. chiafrø
- 1 spsk. havreklid
- 50 ml mælk (fx havremælk), mere efter behov til at spæde op med
- 2 knivspidser kanel, valgfrit
- 1 vaniljestang, kornene, eller vaniljepulver fra kværn, valgfrit
- frisk frugt (fx jordbær), efter behov, til pynt
- hasselnødder, til pynt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | pr. portion (estimat) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 390 kcal | 780 kcal |
| Kulhydrater | 32 g | 64 g |
| Protein | 7 g | 14 g |
| Fedt | 24 g | 48 g |
| Kostfibre | 9 g | 18 g |
| heraf sukker | 16 g | 32 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Fremgangsmåde
- Find en stor, høj beholder frem. Pil bananerne, og kom dem i sammen med hasselnødderne, havreklid, kanel, kornene fra vaniljestangen og mælken.
- Blend det hele til en glat, cremet masse med en stavblender.
- Rør chiafrøene i, og lad puddingen trække i ca. 30 minutter, til den har den ønskede konsistens. Bliver den for fast, kan du røre lidt mere mælk i.
- Fordel puddingen i to glas eller skåle, pynt med frisk frugt og et par hasselnødder, og nyd den med det samme.
Har du lavet den? Fortæl, hvordan den blev.
Smagte det godt? Bedøm opskriften
Næringsværdier pr. portion (estimat)
| Kalorier | 390 kcal |
|---|---|
| Kulhydrater | 32 g |
| Protein | 7 g |
| Fedt | 24 g |
| Kostfibre | 9 g |
| heraf sukker | 16 g |
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg forberede puddingen aftenen før?
Ja, du kan lave den om aftenen og lade den trække natten over i køleskabet. Næste morgen rører du bare lidt mælk i, hvis den er blevet for fast.
Hvilken mælk egner sig bedst?
Puddingen lykkes med al slags mælk. Havremælk, mandelmælk eller almindelig komælk fungerer alle fint. Vil du have en vegansk version, vælger du bare en plantebaseret mælk.
Er puddingen low carb?
Bananer indeholder naturlige kulhydrater, så det er ikke en streng ketogen ret. Sammenlignet med klassiske morgenmadsopskrifter er mængden af kulhydrater dog tydeligt reduceret.
Hvor længe kan puddingen holde sig?
Godt tildækket i køleskabet holder den sig omkring 1-2 dage. Tilsæt helst den friske frugt lige inden servering.
