Mikronæringsstoffer

Vitaminer, mineraler og sporstoffer er mikronæringsstoffer, der hver dag understøtter dit immunsystem og hele din krop. I modsætning til makronæringsstofferne leverer de ganske vist ingen energi, men de er helt uundværlige for mange af kroppens funktioner. En mangel kan mærkbart påvirke din energi og dit forsvar.

Hvad er mikronæringsstoffer?

Mens makronæringsstoffer som kulhydrater, protein og fedt fungerer som energikilder, indeholder mikronæringsstoffer ikke selv energi. De er alligevel livsnødvendige. De inddeles i:

• Vitaminer
• Mineraler
• Sporstoffer

Også sekundære planteforbindelser og enzymer regnes med til disse såkaldte vitalstoffer.

Mikronæringsstoffer spiller blandt andet en vigtig rolle som byggesten i knoglerne og som fangere af frie radikaler. De er uundværlige for energiomsætningen, sunde vækstprocesser og beskyttelsen af cellerne, for de holder kroppen funktionsdygtig og understøtter immunforsvaret.

Vitaminer til dit immunsystem

Vitaminer kan understøtte immunsystemets funktioner, kroppens vækstprocesser og forskellige helingsprocesser. Man skelner mellem to grupper:

• Fedtopløselige vitaminer: A, D, E og K
• Vandopløselige vitaminer: C-vitamin og vitaminerne i B-gruppen

Generelt gælder: For at dække dit vitaminbehov er det en god idé dagligt at spise mindst tre håndfulde friske grøntsager og to håndfulde frugt.

C-vitamin og E-vitamin

Især i forkølelsestiden kan det betale sig at være opmærksom på dit vitaminindtag. C-vitamin og E-vitamin samt andre antioxidanter kan indgå i immunforsvarets funktioner. Det fedtopløselige E-vitamin kan virke som radikalfanger i cellemembranen, mens C-vitamin kan understøtte talrige regenerationsprocesser. Sammen kan disse vitaminer danne et effektivt netværk mod frie radikaler, som kan svække forsvaret og skade DNA'et.

Folinsyre

B-vitaminet folinsyre holder cellerne sunde. Det findes især i bladgrøntsager og i korn.

D-vitamin

Det såkaldte solvitamin er vigtigt for en tilstrækkelig mineralisering af knoglerne, da det understøtter den aktive optagelse af calcium. Du kan læse mere i artiklen Vitamin D: behov, tegn på mangel og de bedste kilder.

Mineraler og sporstoffer til dit immunsystem

Mineraler inddeles i makromineraler og sporstoffer.

Makromineraler er for eksempel natrium, calcium, magnesium, klorid, fosfor og kalium. Du kan læse mere om et vigtigt eksempel i artiklen Magnesium: virkning, dagligt behov og de bedste kilder.

Sporstoffer findes, som navnet antyder, kun i meget små mængder i kroppen. Til dem hører blandt andet jern, jod, fluor, mangan og selen.

Mineraler og sporstoffer kan hver især have vigtige og forskellige opgaver for et sundt immunsystem, for eksempel:

• mineralisering af knoglerne
• sårheling
• muskelfunktioner
• levering af energi til cellerne
• iltforsyning

Ligesom vitaminerne findes mineralerne som mikronæringsstoffer i vores fødevarer. Vigtigt for immunsystemet er altid en god balance. Mere præcis vejledning kan du få i en personlig kostvejledning.

Konklusion

Mikronæringsstoffer – altså vitaminer, mineraler og sporstoffer – er essentielle dele af en sund kost. De kan være med til at understøtte immunsystemet og hele kroppen. Med en varieret og alsidig kost bidrager du i høj grad til dit eget velvære.

Vi hjælper dig gerne på vej.